حمض النيرفونيك (حمض العصب) هو حمض دهني غير مشبع له الصيغة الكيميائية C24H46O2 مع وجود رابطة مزدوجة واحدة في البنية تقع على الكربون رقم 9 من الطرف الميثيلي للسلسلة، ولذلك فهو يصنف من أحماض أوميغا 9.[3]
| حمض النيرفونيك[1] | |
|---|---|
 | |
| الاسم النظامي (IUPAC) | |
(Z)-Tetracos-15-enoic acid |
|
| أسماء أخرى | |
Nervonic acid |
|
| المعرفات | |
| رقم CAS | 506-37-6 |
| بوب كيم | 5281120 |
| الخواص | |
| الصيغة الجزيئية | C24H46O2 |
| الكتلة المولية | 366.62 غ/مول |
| المظهر | صلب |
| نقطة الانصهار | 42–43 °س |
| في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
الأهمية الحيوية
يدخل هذا الحمض في تركيب نسيج الجهاز العصبي المركزي، ومنه اشتقت التسمية الدارجة حمض النيرفونيك. كما يعد هذا الحمض واحداً من عائلة مركبات سيروبروسيد Cerebroside، وهي الأحماض الدهنية للشحميات السفنغولية السكرية ذات الأهمية في تركيب بنية الأنسجة في الجسم.[3]
الوفرة الطبيعية
يوجد حمض النيرفونيك طبيعياً في زيت السمك وفي عدد من الزيوت النباتية مثل الزيت المستخلص من بذور نبتة Lunaria annua.[4]
الخواص
يوجد المركب في الشروط القياسية على شكل صلب، غير قابل للانحلال في الماء. يصنف المركب ضمن الأحماض الدهنية طويلة السلسلة.
المراجع
- Nervonic acid at Sigma-Aldrich نسخة محفوظة 5 مارس 2020 على موقع واي باك مشين.
- معرف بوب كيم: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/5281120 — تاريخ الاطلاع: 19 نوفمبر 2016 — العنوان : Nervonic acid — الرخصة: محتوى حر
- "Journal of Lipid Research" ( كتاب إلكتروني PDF ). Journal of Lipid Research. 39. 1998. مؤرشف من الأصل ( كتاب إلكتروني PDF ) في 10 يناير 2020.
- Robert Ebermann, Ibrahim Elmadfa: Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung. Springer, 2008, , S. 544.(بالألمانية)