سان داوين (Sun Dawen) (صينية مبسطة: 孙大文؛ صينية تقليدية: 孫大文؛ بينيين: Sūn Dàwén) المعروف بــ دا- وين سان (Da-Wen Sun) هو أستاذ (هندسة الغذاء والنظم الحيوية (Food and Biosystems Engineering) بالكلية الجامعية بدبلن (University College Dublin) بالجامعة الأهلية بإيرلندا (National University of Ireland).[3][4]
| دا- وين سان | |
|---|---|
 | |
| معلومات شخصية | |
| الميلاد | 18 ديسمبر 1960 |
| عضو في | الأكاديمية الأوروبية[1]، والأكاديمية الملكية الأيرلندية |
| الحياة العملية | |
| المدرسة الأم | كلية دبلن الجامعية |
| المهنة | مهندس، ومدرس، وأستاذ جامعي |
| اللغات | الإنجليزية[2] |
| موظف في | كلية دبلن الجامعية |
السيرة الذاتية
ولد البروفسور دا- وين سان في الصين الجنوبية وهو ذو مكانة عالمية في أبحاث هندسة الغذاء. وتتضمن أنشطته البحثية العديد من المجالات مثل نظم وعمليات التبريد والتجفيف والتجميد، جودة وسلامة الغذاء، محاكاة العمليات الحيوية، وتكنولوجيا رؤية الحاسب (Computer Vision). وبصفة خاصة فقد لاقت أبحاثه في مجالات التبريد تحت تفريغ للحوم المطهية ومراقبة جودة البتزا (Pizza) بواسطة رؤية الحاسب واستخدام الأغلفة القابلة للأكل لمد العمر التخزينى للخضروات والفاكهة انتشاراً واسعاً إقليمياً وعالمياً. وقد تم نشر نتائج أعماله في أكثر من 200 ورقة بحثية في مجلات عالمية وأكثر من 200 ورقة بحثية في مؤتمرات دولية.
وقد حصل الدكتور سان على درجتى البكالوريوس والماجستير في الهندسة الميكانيكية وعلى درجة الدكتوراه في الهندسة الكيميائية بجمهورية الصين وذلك قبل أن يعمل في العديد من الجامعات بأوروبا حيث أصبح في عام 1995 أول شخص يحمل الجنسية الصينية يتم تعيينه في وظيفة ثابتة بالجامعات الأيرلندية وذلك عندما تبوأ أولى وظائفه كمحاضر بالجامعة الأهلية بأيرلندا (الكلية الجامعية بدبلن) ومن حينها وهو مستمر في الترقي للوظائف الأعلى كمحاضر أول ثم أستاذ مشارك ثم أستاذ دكتور)بروفسور (في فترة زمنية قياسية. ويعمل الدكتور سان حالياً كأستاذ لهندسة الغذاء والنظم الحيوية ومدير الجماعة البحثية المتخصصة في أبحاث تجميد الغذاء وتكنولوجيا الغذاء بواسطة الحاسب الآلى بالكلية الجامعية بدبلن.
وكمعلم بارز في مجال هندسة الغذاء فقد ساهم الدكتور سان بالكثير في هذا المجال حيث قام بتدريب العديد من طلاب الدكتوراه والذين كانت لهم إسهاماتهم الخاصة في الصناعة والتعليم. كما ألقى بصورة منتظمة العديد من المحاضرات عن تطورات هندسة الغذاء في الكثير من المعاهد الأكاديمية الدولية، كما ألقى العديد من الكلمات المؤثرة في العديد من المؤتمرات الدولية. وكونه ذو مكانة بارزة في مجال هندسة الغذاء فقد تم منحه درجة الأستاذية كمشارك وزائر ومستشاراً بأكبر عشر جامعات بالصين مثل جامعة جيجيانج - جامعة شانغهاى للاتصالات - معهد هاربين للتكنولوجيا - جامعة الصين الزراعية – جامعة جنوب الصين للتكنولوجيا - جامعة جيجيانج. وتقديراً لاسهاماته الفعالة في مجال هندسة الغذاء وقيادته المرموقة في هذا الحقل فقد تم منحه جائزة الاستحقاق والجدارة من المفوضية الدولية للهندسة الزراعية (CIGR) عامى 2000 و2006. كما ’منح لقب "مهندس الغذاء لعام 2004" من معهد المهندسين الميانيكيين (IMechE) بالمملكة المتحدة (UK). وفي عام 2008 منحته المفوضية الدولية للهندسة الزراعية CIGR جائزة التقدير لإنجازاته المميزة كواحداً من أفضلعشرة علماء في الهندسة الزراعية في العالم.
والبروفسور سان هو زميل (Fellow) معهد المهندسن الزراعيين وزميل (Fellow) مهندسى إيرلندا (معهد المهندسن بإيرلندا). وقد حصل أيضاً على العديد من الجوائز للتميز في التدريس والبحث مثل زمالة رئيس دبلن جامعة للبحوث، كما حصل مرتان على جائزة رئيس الجامعة للبحوث بالكلية الجامعية بدبلن. كما أنه عضواً في المجلس التنفيذى للمفوضية الدولية للهندسة الزراعية CIGR ونائب الرئيس الشرفى لهذه الوكالة، ورئيس تحرير مجلة تكنولوجيا الغذاء والتصنيع الحيوي-مجلة دولية (دار نشر Springer)، ومحرر سلسلة "هندسة الغذاء المعاصرة" (Contemporary Food Engineering) وهي سلسلة كتب (دار نشر CRC Press / Taylor & Francis) ومحرراً سابقاً بمجلة هندسة الغذاء (Journal Food Engineering) (دار نشر Elsevier)، وعضواً بهيئة التحرير لمجلة هندسة الغذاء (Journal of Food Engineering) (دار نشر Elsevier)، ومجلة هندسة التصنيع الغدائي Journal of Food Process Engineering (دار نشر Blackwell) ومجلة أجهزة ومجسات جودة وسلامة الغذاء (Sensing and Instrumentation for Food Quality and Safety) (دار نشر Springer) ومجلة التشيك لعلوم الغذاء (Czech Journal of Food Sciences). كما أنه مهندسا مسجلاً بالمجلس البريطانى بالمملكة المتحدة UK.
مراتب الشرف والجوائز
- جائزة التقدير من المفوضية الدولية للهندسة الزراعية CIGR عام 2008 (المفوضية الدولية للهندسة الزراعية CIGR).
- جائزة الزمالة الأولى AFST (I) عام 2007 من جمعية تكنولوجيا وعلماء الغذاء (الهند).
- جائزة التميز من المفوضية الدولية للهندسة الزراعية CIGR عام 2006 (المفوضية الدولية للهندسة الزراعية CIGR).
- زمالة رئيس الجامعة للبحوث بجامعة دبلن عام 2004-2005 (الكلية الجامعية بدبلن).
- جائزة مهندس العام للغذاء لعام 2004 من معهد المهندسين الميكانيكيين (المملكة المتحدة).
- موسوعة من يكون هو؟ في الهندسة والعلوم لعام 2000.
- جائزة التميز من المفوضية الدولية للهندسة الزراعية CIGR عام 2000 (المفوضية الدولية للهندسة الزراعية CIGR).
- جائزة رئيس جامعة دبلن للبحوث عام 2000-2001 (الكلية الجامعية بدبلن).
- من يكون هو في العالم؟ لعام 1999 وحتى الآن.
مؤلفات
- Hyperspectral Imaging for Food Quality Analysis and Control, Elsevier, 2009
- Infrared Spectroscopy for Food Quality Analysis and Control, Elsevier, 416 pp., , 2009
- Modern Techniques for Food Authentication, Elsevier, 684 pp., , 2008
- Computer Vision Technology for Food Quality Evaluation, Elsevier, 608 pp., , 2008
- Computational Fluid Dynamics in Food Processing, CRC Press, 760 pp., , 2007
- Handbook of Frozen Food Processing and Packaging, CRC Press, USA, 737 pp., , 2006
- Thermal Food Processing: New Technologies and Quality Issues, CRC Press, 640 pp., , 2006
- Emerging Technologies for Food Processing, Elsevier, 792 pp., , 2005
- Advances in Food Refrigeration, Leatherhead Publishing, 482 pp., , 2001
- The University Structure and Curricula on Agricultural Engineering, Food and Agriculture Organisation of the United Nations, 233 pp., , 2000
هامش
- UCD Professor tops the world rankings in Agriculture Sciences
- It’s cooler to work with a vacuum, FOOD manufacture magazine, pages 53–54, May 2004
- Plus magazine: Fuzzy pizza
- The Times Higher Education Supplement: Pizza's perfect with chips
- New Scientist: We hear that
- Pizza marketplace: Irish researchers develop perfect pizza scanner
- New Scientist: Soya film has fresh fruit all wrapped up
- UCD developing fruit and veg preserve, P. 12, Checkout Ireland, Vol. 28, No. 2, March, 2002
- The Daily Telegraph: Soya skin keeps fruit fresh
- Irish Times: Chilling without the pressure
- Editor-in-Chief tops the world rankings in Agriculture Sciences
- 神州学人: 华人学者孙大文居农业科学世界排名前列
- 神州学人: 孙大文博士当选英国皇家食品工程师年度人物
- 人民日报: 爱尔兰国立大学教授孙大文获英国食品工程师年度人物
- 新华网: 我心依然是中国心
- 新华网: 孙大文当选英国皇家食品工程师年度人物
- 潮州日报: 农业科学带头人——记爱尔兰潮籍教授孙大文
- 潮州日报: 站在世界食品工程研究领域之巅 - 孙大文博士当选英国皇家食品工程师年度人物
مراجع
- https://www.ae-info.org/ae/User/Sun_Da-Wen
- http://data.bnf.fr/ark:/12148/cb144618692 — تاريخ الاطلاع: 10 أكتوبر 2015 — الرخصة: رخصة حرة
- (بالصينية: )بالصينية: ) Télévision centrale de Chine: Professeur chinois Da-Wen Sun a été élu à l'Académie royale irlandaise نسخة محفوظة 6 مارس 2012 على موقع واي باك مشين.
- Xinhua News Agency: Da-Wen Sun Elected President of CIGR, First Chinese in this Position (Chinese). Xinhua News Agency. نسخة محفوظة 11 فبراير 2020 على موقع واي باك مشين.