دانغو

دانغو الهانامي.

دانغو أثناء إعداده.

دانغو الميتاراشي.

الدانغو (باليابانية: 団子) هو طبق تقليدي في اليابان، وهو عبارة عن زلابية مصنوعة من دقيق الأرز، ويُقدَّمُ عادة مع الشاي الأخضر.^[1][2][3] يُؤكَلُ الدانغو على مدار السنة، ولكن هنالك أصناف معيَّنة من الدانغو تؤكل في مواسم ومناسبات مختلفة.

أنواع الدانغو

هنالك أنواع مختلفة من الدانغو التي تتم تسميتها عادة على اسم التوابل المستخدم في صنعها، ومنها:

• أنكو (ANKO): المعروف باسم معجون الفول الأحمر (المُحلّى).
• شادانغو (Chadango): عبارة عن دانغو بنكهة الشاي الأخضر.
• دانغو البوكشان (Bocchan): دانغو يَحتوي ثلاثة ألوان، الأول ملوَّن باستخدام الفاصولياء الحمراء، والثاني باستخدام البيض، والثالث عن طريق الشاي الأخضر.
• دانغو الكوري (Kuri): دانغو مغلف بمعجون الكستناء.
• دانغو الشيشي (Chichi): يُؤكَلُ عادة كنوع من المقبلات.
• دانغو الهانامي: يَحتوي أيضاً ثلاثة ألوان مختلفة، ويُقدَّم خلال مهرجان الهانامي.
• غوما (Goma): دانغو مصنوعٌ باستخدام بذور السمسم، ولها طعم مالح وحلو.
• ميتاراشي (Mitarashi): مُغطّى بشراب السكر المصنوع من صلصة الصويا والنشا.

مراجع

موسوعات ذات صلة :

• موسوعة مطاعم وطعام
• موسوعة اليابان