الرئيسيةعريقبحث

ريحان أزرق أفريقي

الريحان الأزرق الأفريقي ( Ocimum kilimandscharicum × basilicum ' Dark Opal ') هو نوع من أنواع الريحان ، وهو ريحان مهجن؛ عبارة عن خليط بين الحبق الكليمنجاروي والريحان الاوبال الداكن. انه واحد من عدة أنواع قليلة من الريحان المعمر. نبتة الريحان الازرق الأفريقي عقيمة ، غير قادرة على إنتاج بذور خاصة بها ، ولا يمكن نشرها إلا عن طريق التعقيل. [1]

يوجد لهذا الصنف من الريحان تحديدا، رائحة كافور قوية ، الموروثة من Ocimum kilimandscharicum ( الريحان الكليمنجاروي) ، [2] الذي ينحدر من شرق إفريقيا. [1] تركيز الكافور في الريحان الازرق الأفريقي هو حوالي 22 ٪ (مقارنة مع 61 ٪ في الريحان الكليمنجاروي ). تركيز المركبات العطرية الرئيسية الأخرى هي، لينالول (55 ٪) ، و 1.8 سينول (15 ٪)، نسب تركيز هذه المركبات مماثلة مع نسب تركيزها في العديد من أصناف الريحان الاخرى. [3]

تعتبر جميع أجزاء الزهرة والأوراق والسيقان في هذه النبتة صالحة للأكل ؛ على الرغم من أن بعض الاشخاص قد يجدون رائحة الكافور قوية جدًا ولا يحبذون استعمالها بالطبخ ، تستعمل هذه النبتة لانتاج بيستو لذيذ ذات "نكهة غنية ورائعة" ويمكن استخدامه في الحساء والسلطات ، لا سيما تلك التي تحتوي على الطماطم والفاصوليا الخضراء والدجاج ، الخ ... [1]

تكون أوراق الريحان الأزرق الأفريقي عند صغرها وخلال فترة نموها ذات لون أرجواني ، وتصبح خضراء عند وصولها لحجمها الكامل مع احتفاظ أوردتها باللون ألارجواني. واستنادا إلى انواع الريحان الأرجوانية ألاخرى؛ ينتج اللون من مادة الانثوسيانين ومن مركبات سيانيدين و فاوانيدين. [3]

تزهر نبتة الريحان الازرق الأفريقي على مدار السنة، ولكنها عقيمة ولا يمكنها أن تنتج بذور. هذا النوع من الريحان أطول من العديد من أصناف الريحان الاخرى. ازهار هذا الريحان تكون جيدة جدا في جذب النحل وغيرها من المخلوقات التي تعتبر مخلوقات ملقحة للنباتات.

مقالات ذات صلة

  • قائمة أصناف الريحان

المراجع

  1. Pam Peirce, Special to The Chronicle (July 23, 2005). "PLANT OF THE WEEK: African blue basil; There's a new basil on the (foggy San Francisco) block". San Francisco Chronicle. صفحات F–7. مؤرشف من الأصل في 25 مايو 2011.
  2. "Ocimum kilimandscharicum", شبكة معلومات موارد المواد الوراثية (GRIN), دائرة البحوث الزراعية (ARS)، وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) Gives as its source Econ Bot 28:63 (1974).
  3. J. Janick (ed.), James E. Simon, Mario R. Morales, Winthrop B. Phippen, Roberto Fontes Vieira, and Zhigang Hao, "Basil: A Source of Aroma Compounds and a Popular Culinary and Ornamental Herb", reprinted from: Perspectives on new crops and new uses (1999), ASHS Press, Alexandria, VA, (ردمك ). نسخة محفوظة 11 يوليو 2017 على موقع واي باك مشين.

موسوعات ذات صلة :