|
شمندر سكري | |
|---|---|
 | |
| المرتبة التصنيفية | مجموعة |
| التصنيف العلمي | |
| المملكة: | نبات |
| القسم: | كاسيات البذور |
| الطائفة: | ثنائيات الفلقة |
| الرتبة: | قرنفليات |
| الفصيلة: | قطيفية |
| الأسرة: | سرمقاوية |
| الجنس: | Beta |
| النوع: | B. vulgaris |
| النويع: | vulgaris |
| الاسم العلمي | |
| Beta vulgaris L. |
|
الشمندر السكري أو الشوندر السكري أو بنجر السكر (الاسم العلمي: Beta vulgaris) نبات يتبع نوع الشمندر (Beta vulgaris) من الأسرة الرمرامية من الفصيلة القطيفية، وهي فصيلة تشتمل على السبانخ والسلق ولها القدرة على التأقلم في مختلف الظروف المناخية.[1][2][3]
شكل الشمندر مخروطي وهو أبيض اللون. يستخدم جذر الشمندر لاستخلاص السكر حيث تحتوي جذوره على نسبة من مادة السكروز، كما يحتوي على مواد غير سكرية نيتروجينية، وأملاح معدنية، وألياف.
الشمندر مسؤول عن 25 % من إنتاج السكر في العالم، وهو ثاني أهم مصدر لإنتاجه بعد قصب السكر. تتواجد زراعة الشمندر بشكل أساسي في أوروبا وأمريكا الشمالية وآسيا.
مراجع
- "Statistics". Food and Agriculture Organisation. مؤرشف من الأصل في 13 يوليو 2011.
- Poggi, E. Muriel (1930). "The German Sugar Beet Industry". Economic Geography. 6: 81–93. doi:10.2307/140639.
- Sorting Beta names at MMPND.نسخة محفوظة 2013-04-15 at WebCite