صلصة إكس أو

صلصة إكس أو هي صلصة مأكولات بحرية حارة.^[1][2][3] تم تطوير هذه الصلصة في مطبخ هونغ كونغ الذي يتبع للمطبخ الكانتوني في منطقة جنوب الصين. تصنع الصلصة من مواد بحرية مجففة ومفرومة، مثل الإسكالوب، سمك مجفف والروبيان ثم يتم طبخها مع الفلفل الحار، البصل، الثوم والزيت. كانت هذه الصلصة مقصورة في السابق على مطاعم المأكولات البحرية المرموقة، إلا أنه اليوم من الممكن العثور عليها كمنتج مسبق الصنع على رفوف محلات البقالة.

صلصة إكس أو
المنشأ	هونغ كونغ
النوع	توابل،  وصلصة السمك

صندوق من صلصة إكس أو.

المكونات

المكونات النموذجية لصلصة إكس أو تشمل ما يلي :

• بصل مفروم.
• إسكالوب مجفف.
• شطة حمراء طازجة.
• فلفل أسود مطحون.
• لحم مجفف.
• روبيان مجفف ومقطع.
• ثوم مفروم.
• زيت بذر اللفت.
• سمك مملح.
• روبيان صغير مجفف غير مقطع.

مراجع

موسوعات ذات صلة :

• موسوعة مطاعم وطعام
• موسوعة الصين
• موسوعة هونغ كونغ