ورشة عمل صناعة الجبن لحليب الماعز
خلال تصنيع الجبن لل Cheesemaking
صناعة الجبن (Cheesemaking أو caseiculture) هي صناعة الجبن باستخدام أنواع الحليب المختلفة من البقر والماعز والغنم. يعود صناعة الجبن إلى 5000 عام المعروف بالجبن المصري Egyptian cheese والذي كان يصنع في حضارة مصر القديمة
تخضع الصناعة إلى المعالجة والمقارنة الاقتصادية والتغذوية للجبن.
العملية
إنتاج جبن ال Gruyère cheese
