طاهي تنفيذي مساعد هو طاهي ترتيبه الثاني في التسلسل الوظيفي بعد الطاهي التنفيذي.[1] يساعد الطاهي التنفيذي في إدارة المسؤوليات العامة لعمليات مطاعم متعددة. لدى هذا دير هذا الطاهي عدد من الطهاة الرئيسين كما لديه مساعد ورؤساء أقسام كما لديه بعض الأعمال الإدارية مثل الجداول (ومثال عليها أوقات دوام وعطل الموظفين والي يعد أسبوعيا) وطلبيات الطعام وتسهيل التواصل بين الأقسام. في غياب الطاهي التنفيذي يحل الطاهي التنفيذي المساعد مكانه ويتخذ القرارات بدلا عنه.[2][3]
| طاهي تنفيذي مساعد | |
|---|---|
| تسمية الإناث | (بالعربية: طاهية تنفيذية مساعدة) |
| فرع من | النائب، وطاهي |
| النوع | مهنة |
| المجال | طبخ |
| مهن متعلقة | إدارة المسؤوليات العامة لعمليات مطاعم متعددة. |
مراجع
- Sous chef | Define Sous chef at Dictionary.com - تصفح: نسخة محفوظة 02 أبريل 2015 على موقع واي باك مشين.
- ‘Sous Chef’ author Michael Gibney appearing at Larkin Monday - Taste - The Buffalo News - تصفح: نسخة محفوظة 6 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
- A moveable feast | Business Line - تصفح: نسخة محفوظة 06 يوليو 2014 على موقع واي باك مشين.