الوَنِيلِّين[2] أو الالفانيلين هو ألدهيد فينولي يتبلور على شكل إبر بيضاء ويوجد مع عطور أخرى في قرون نبتة الفانيليا ويستخدم كبديل عن المادة المستخرجة من الفانيليا.
| فانيلين | |
|---|---|
 | |
| الاسم النظامي (IUPAC) | |
3-ميثوكسي 4-هيدروكسي بنزالدهيد |
|
| أسماء أخرى | |
ألدهيد الفانيليا أو الونيلية |
|
| المعرفات | |
| رقم CAS | 121-33-5 |
| بوب كيم (PubChem) | 1183 |
| الخواص | |
| الصيغة الجزيئية | C8H8O3 |
| الكتلة المولية | 152.15 غ/مول |
| المظهر | بلورات إبرية لها رائحة الفانيليا |
| الكثافة | 1.06 غ/سم3 |
| نقطة الانصهار | 82 °س |
| نقطة الغليان | 285 °س |
| الذوبانية في الماء | ضعيفة |
| الذوبانية | الإيثانول الإيثر الإيثيلي |
| في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
مراجع
- معرف بوب كيم: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/1183 — تاريخ الاطلاع: 19 نوفمبر 2016 — العنوان : vanillin — الرخصة: محتوى حر
- قاموس المورد الحديث لمنير البعلبكي ود.رمزي البعلبكي دار العلم للملايين لبنان طبعة 2013 ص 1301