إن كنت تبحث عن معاني أخرى، فانظر حلب .
فلفل حلبي
الفلفل الحلبي (Aleppo pepper) هو مجموعة متنوعة من الفليفلة الحولية تستخدم كبهارات، وبخاصة في مطبخ الشرق الأوسط والمطبخ المتوسطي.[1].
تبدأ القرون التي تنضج إلى لون خمري شبه جافة، تزال البذور، ثم تسحق بخشونة على الأرض. ويسمى الفلفل نسبة إلى حلب، المدينة المأهولة منذ تاريخ طويل على طريق الحرير في شمال سوريا، ويزرع الآن في سوريا وتركيا.
الاستخدامات
مقالات ذات صلة
مراجع
- "Spices or Herbs or Seasoning Terms". Ockerman's International Food Information. جامعة ولاية أوهايو Extension. مؤرشف من الأصل في 07 يونيو 20082010 أكتوبر 20.