الرئيسيةعريقبحث

فيتامين ب1

مركب كيميائي

☰ جدول المحتويات

الثيامين (thiamin) هو الاسم العلمي لما كان يعرف سابقا بفيتامين ب1 ويجب عدم الخلط بينه وبين الثايمين (thymine) وهو قاعدة نيتروجينية.[1][2][3]

فيتامين ب1
فيتامين ب1
فيتامين ب1
فيتامين ب1
الاسم النظامي (IUPAC)

2-[3-[(4-Amino-2-methyl-pyrimidin-5-yl)methyl]-4-methyl-thiazol-5-yl] ethanol
أسماء أخرى

Aneurine
Thiamin
المعرفات
رقم CAS 59-43-8 ☑Y
بوب كيم (PubChem) 6042  ☑Y[PubChem]
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
  • [Cl-].Cc1c(CCO)sc[n+]1Cc1cnc(C)nc1N
  • [Cl-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N
  • [Cl-].n1c(c(cnc1C)C[n+]2c(c(sc2)CCO)C)N
المعرف الكيميائي الدولي

  • 1S/C12H17N4OS.ClH/c1-8-11(3-4-17)18-7-16(8)6-10-5-14-9(2)15-12(10)13;/h5,7,17H,3-4,6H2,1-2H3,(H2,13,14,15);1H/q+1;/p-1 ☑Y
    Key: MYVIATVLJGTBFV-UHFFFAOYSA-M ☑Y
الخواص
صيغة كيميائية C12H17ClN4OS
كتلة مولية 300.81 غ.مول−1
نقطة الانصهار 249.0 درجة حرارة مئوية 
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

وهو أحد فيتامينات بي المركبة القابلة للذوبان في الماء. الثيامين تم عزله والتعرف على تركيبه الكيميائي في عشرينات القرن العشرين، حيث كان من أوائل المركبات العضوية التي صنفت على أنها من الفيتامينات.

الثيامين مهم جدا للقيام بالعديد من المهام الحيوية في الجسم، ومنها:

بسبب وجود كمية ضئيلة جدا من الثيامين مخزنه في الجسم، يمكن أن يحدث استنزاف سريع لا يتعدى 14 يوما. والثيامين النشط هو ثيامين ثنائي الفوسفات وهو يعمل كمرافق إنزيم (كوإنزيم) في عمليات نزع الكربوكسيل (في البيروفات pyruvate والكيتوجلوتارات ketoglutarate) وفي عمليات إضافة الكيتول transketolation pathways في أيض الكربوهيدرات وربما في عمليات التوصيل العصبي (الفيتامين ضروري لتكوين الأسيتيل كولين).

مصادر

إن الخميرة تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب1. الحبوب الكاملة تحتوي على نسبة أعلى مقارنةً بالحبوب المكرّرة بما أن الفيتامين ب1 موجود بشكل أكبر في الطبقات الخارجية من الحبوب. بعض المأكولات الأخرى الغنية بالفيتامين ب1 هي: الشوفان، الكتان، العسل، بذور دوار الشمس، الرز الأسمر، الهليون، الكرنب، القرنبيط، البطاطا، الليمون، القصبة والبيض. يتواجد في معظم النباتات مثل النعناع والريحان.

نقص الثيامين

نقص الثيامين (البري بري): النقص الحاد والمزمن للثيامين يؤدي الي مضاعفات قد تشكل خطورة بالغة علي الجهاز العصبي والمخ والعضلات والقلب والمعده والأمعاء. تم تسجيل اثار نقص الثيامين منذ 2600 سنه قبل الميلاد في النصوص الصينيه القديمة، حيث إطلق عليها وقتها عباره "البري بري".

البري بري تم تقسيمها الي أنواع فرعيه ثلاثه:

  • البري بري الجاف ويشير إلى مضاعفات عصبية عضلية مثل مرض العصاب الطرفيه والضعف.
  • البري بري الرطب ويشير إلى مضاعفات مثل الفشل في عضلة القلب القلب (البري بري من نوع شوشين)؛
  • البري بري الدماغيه يشير إلى مضاعفات الجهاز العصبي المركزي (الدماغ) مثل متلازمه التلف الدماغي (Wernicke's encephalopathy)، حركات عين غير اعتيادية/ الاختلال العقلي، أو بله كورساكوف (Korsakoff syndrome)، الفتور والارتباك والعجز الشديد في الذاكرة والنسيان وعدم القدرة على التعلم. وربما يؤدي نقص الثيامين إلى اتحاد المرضين السابقين معاْ فيما يعرف بمتلازمة فيرنيك كورساكوف.

تقص لثيامين قد ينتج عن عدم الحصول على الكفاية منه خلال تناول الغذاء، أو زياده الكميه المطلوب الثيامين في الجسم، أو الإفراط في فقدان الجسم للثيامين. كما يمكن أن ينتج بسبب استهلاك مضاد الثيامين ضمن الطعام. الأفراد الذين قد يكونوا في خطر نقص الثيامين هم:

  • مدمني الكحول
  • المرضي الذين يتلقون تغذيه بالحقن (تغذية مجموع بارينتيرال) لأكثر من 7 ايام بدون وجود الفيتامينات أو الثيامين،
  • مرضى الغسيل الكلوي.

يرتبط مرض البري بري في الشرق بالأغذية الفقيرة في الثيامين الغنية بالكربوهيدرات مثل الأرز المقشور ولذلك فهو مستوطن في اندونيسيا وبعض أجزاء آسيا. وهو يؤثر على الجهاز الدوري والعضلي والعصبي والهضمي. الأعراض المبكرة للبري بري تشمل الإجهاد والدوار وفقدان الشهية وضعف التركيز الذهني وأمراض الأعصاب الطرفية. وقد حدثت الحالات الوحيدة المعروفة من زيادة الثيامين عن طريق الحقن بالثيامين.

الاحتياج اليومي لفيتامين ب1

وفقاً للأكاديمية الوطنية للعلوم بالولايات المتحدة، فإن الاحتياج اليومي لفيتامين ب1 كالآتي:[4]

  • 0-6 أشهر: 0.2 مجم
  • 6-12 أشهر: 0.3 مجم
  • 1-3 سنوات: 0.5 مجم
  • 4-8 سنوات:0.6 مجم
  • 9-13 سنة: 0.9 مجم
  • 14-18 سنة - إناث: 1.0 مجم
  • 14-18 سنة - ذكور: 1.2 مجم
  • +19 سنة - إناث: 1.1 مجم
  • +19 سنة - ذكور: 1.2 مجم
  • الحوامل: 1.1 مجم
  • المرضعات: 1.4 مجم

مشتقات له

الاستعمال الطبي

الاستعمال الشعبي

الجرعات

من 1-2 ملغرام في اليوم

الأمان

الحساسية

الأثار الجانبية والمحاذير

الحمل والرضاعة

التفاعل مع المواد الأخرى

مع العقاقير الأخرى

ليس له اي تفاعلات أو آثار جانبية إلا إذا كان مع حمض البانتوثينيك فقد تسبب زيادته في اضطرابات معوية.

مع الأعشاب والمواد الغذائيه الاستعاضية

مع الطعام

اقرأ أيضاً

المراجع

  1. "معلومات عن فيتامين ب1 على موقع mor.nlm.nih.gov". mor.nlm.nih.gov. مؤرشف من الأصل في 11 ديسمبر 2019.
  2. "معلومات عن فيتامين ب1 على موقع psh.techlib.cz". psh.techlib.cz. مؤرشف من الأصل في 11 ديسمبر 2019.
  3. "معلومات عن فيتامين ب1 على موقع kegg.jp". kegg.jp. مؤرشف من الأصل في 30 أبريل 2018.
  4. محمد, خيري (06 ديسمبر 2015). "فيتامين ب1 (الثيامين)، فوائده واعراض نقصه ومصادره". فوودكم FoodKum. مؤرشف من الأصل في 11 ديسمبر 201915 يوليو 2019.
  • Levy WC, Soine LA, Huth MM, et al. Thiamine deficiency in congestive heart failure. Am J Med 1992;93(6):705-706.
  • Mayes GA. Thiamine for prevention of Wernicke's encephalopathy: a reminder. Anesth Analg 1989;69(3):407-408.
  • Mimori Y, Katsuoka H, Nakamura S. Thiamine therapy in Alzheimer's disease. Metab Brain Dis 1996;11(1):89-94.
  • Rieck J, Halkin H, Almog S, et al. Urinary loss of thiamine is increased by low doses of furosemide in healthy volunteers. J Lab Clin Med 1999;134(3):238-243.
  • Bender DA. Optimum nutrition: thiamin, biotin and pantothenate. Proc Nutr Soc 1999;58(2):427-433.
  • Harper’s Biochemistry
  • http://www.emedicine.com
  • MEDLinePLUS, Medical Encyclopedia

http://en.wikipedia.org/wiki/Vitamin_B1

موسوعات ذات صلة :