قويماق هو أكل يخلط الدقيق والزبدة في إناء صغير ويوضع على النار ويحرك باستمرار حتى يكون وردي اللون. ثم يخلط جيداً ماء إلى أن يكون ثقيلاً مثل القشدة أو عجين زلابية وثم يوضع على النار الهادئة من جديد حتى تتكون قشوة أي يظهر السمن على السطح.[1] وتقدم في طبق التقديم وعليها القشدة. ونفتتحها من الوسط ونضع بها سكر مطحون.[2]
| قويماق | |
|---|---|
 قويماق أذري
| |
| المنشأ |  أذربيجان
|
| النوع | طبق |
| حرارة التقديم | بارد، ساخن |
| المكونات الرئيسية | دقيق، زبدة، سكر، ماي، ملح |
مكونات
- كوبين من الدقيق.
- 4 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- سكر مطحون - ملعقة شاي على كل وجبة.
- كوب ماء.
- ملح - حسب الذوق[3].
مراجع
- quymaq flour and butter pudding - recipes - Tasty Query - تصفح: نسخة محفوظة 15 ديسمبر 2019 على موقع واي باك مشين.
- Azerbaijan, a regional hub for delicious foods - تصفح: نسخة محفوظة 30 أكتوبر 2016 على موقع واي باك مشين.
- quymaq recipe | cooking | Pinterest | Recipes - تصفح: نسخة محفوظة 15 ديسمبر 2019 على موقع واي باك مشين.