الرئيسيةعريقبحث

كاتسووبوشي

شرائح كاتسووبوشي.

كاتسووبوشي (باليابانية: 鰹節) كما يعرف أيضا باسم أوكاكا (おかか) هو الاسم الياباني لسمك التونة الوثابة المجفف والمخمر والمدخن.[1][2][3] يستخدم الكاتسووبوشي بشكل رئيسي في المطبخ الياباني في تحضير الحساء مثل حساء الميسو.

اقرأ أيضا

مراجع

  1. Womack, Kenneth (2014). The Beatles Encyclopedia: Everything Fab Four. Santa Barbara: ABC-CLIO Greenwood. صفحة 823.  . مؤرشف من الأصل في 9 مارس 201629 نوفمبر 2014.
  2. Frisvad, Jens C.; Thrane, Ulf; Samson, Robert A.; Pitt, John I. (2006-08-29). "Important Mycotoxins and the Fungi which Produce Them". In Ailsa Diane Hocking (المحرر). Advances in Food Mycology. 571. New York: Springer Science+Business Media, Inc. صفحة 7.  . مؤرشف من الأصل في 27 يونيو 2014.
  3. Arcos, Joseph C.; Argus, Mary F. (2013-10-22). Chemical Induction of Cancer: Structural Bases and Biological Mechanisms (باللغة الإنجليزية). Elsevier.  . مؤرشف من الأصل في 1 مايو 2017.


موسوعات ذات صلة :