الرئيسيةعريقبحث

كاتسيو كوباياشي

طاهية يابانية

كاتسيو كوباياشي

كاتسيو كوباياشي (ولدت في 24 أكتوبر عام1937 – وتوفيت في 23 يناير عام 2014) هي أحد مشاهير الطهاة اليابانيين وكاتبة تختص بمجال الغذاء وهي أيضا مؤسسة فريق إنشاد كاجورازاكا للنساء وقائدته.[1][2] وُلدت كاتسويو كوباياشي في مدينة أوساكا اليابانية عام 1937.[3] وعندما تزوجت في سن الحادية والعشرين لم تستطع الطهي رغم أنها كانت ربة منزل. تعلمت كوباياشي الطهي لأول مرة من والدتها وجيرانها الذين كانوا مهرة في الطهي. وفي عام 1963 الذي بدأ برسالة إلى برنامج تلفزيوني بدأت هي حياتها العملية كخبيرة أطعمة : حيث كان لها برنامجها التليفزيوني الخاص في محطة التلفاز المحلية في مدينة أوساكا. وفي عام 1970 ظهرت لأول مرة ككاتبة ونشرت العديد من كتب الطبخ والمقالات. كما ظهرت على برامج الطبخ في هيئة الإذاعة اليابانية NHK)) مثل "كيو نو ريوري (عشاء اليوم)" على مدى السنوات ال 26 الأخيرة وحظيت باهتمام الرأي العام، فضلا عن أنها صنعت منتجات منزلية. وقد مُنح صحن التقديم الذي صنعته "كياي" جائزة التصميم الجيد من المعهد الياباني لتحسين التصميم الذي أنشأته وزارة التجارة الدولية والصناعة في اليابان في عام 1990. وفي عام 1994 شاركت كوباياشي في مسابقة الطاهي الحديدي ((Iron Chef و هزمت كينيتشي تشين (Kenichi Chin) الشيف الحدي للمطبخ الصيني. بالإضافة إلى ذلك فقد حصل كتاب الطبخ الإنجليزي خاصتها المسمى بـ كتاب الطبخ الياباني السريع والسهل (The Quick and Easy Japanese Cookbook) على جائزة أفضل كتاب طبخ في آسيا عام 2000 وذلك من قبل جائزة جورماند العالمية لكتب الطبخ the Gourmand World Cookbook Award))، وقد توفيت كاتسويو كوباياشي في 23 يناير 2014 إثر فشل العديد من الأعضاء، وكانت قد نشرت ما يقرب من 200 كتاب طبخ ومقال، كما دعمت الأشخاص الذين يعيشون في مناطق الكارثة : زلزال هانشين - أواجي الكبير(Great Hanshin-Awaji earthquake) في عام 1995. تخرجت في كلية جاكوين (Tezukayama Gakuin) وأصبحت ربة منزل بعد الزواج. في عام 1994 شاركت في مسابقة الطهي التلفزيوني الطاهي الحديدي (Iron (Chef وفازت على كينيتشي تشين (Chen Kenichi). كوباياشي – والتي كان يعد ابنها كينتاري أيضا طاهيًا مشهورًا- نشرت أكثر من 200 كتاب. كانت مؤمنة بقوة في المادة 9 من الدستور الياباني ، وكانت واحدة من مؤسسي مجلة 9.[4] بعد أن عانت من نزيف تحت العنكبوتية في عام 2005 توفيت في 23 يناير 2014 جراء فشل العديد من الأعضاء.[5]

مراجع

  1. 「神楽坂（かぐらざか）女声合唱団」ってな～に？ (in Japanese). 神楽坂女声合唱団. Retrieved 2014-01-28. نسخة محفوظة 29 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
  2. 神楽坂女声合唱団のメンバー (in Japanese). 神楽坂女声合唱団. Retrieved 2014-01-28. نسخة محفوظة 19 مايو 2016 على موقع واي باك مشين.
  3. 小林カツ代さん死去　長男ケンタロウはリハビリ中. Sponichi Annex (in Japanese). January 29, 2014. Archived from the original on February 3, 2014. Retrieved February 9, 2014.
  4. "About". Retrieved February 2, 2014. نسخة محفوظة 02 فبراير 2018 على موقع واي باك مشين.
  5. 訃報:小林カツ代さん死去７６歳…ＴＶで活躍、料理研究家 (in Japanese). Mainichi Shimbun. Archived from the original on February 2, 2014. Retrieved February 2, 2014.

موسوعات ذات صلة :