الرئيسيةعريقبحث

كامامبير

نوع من الأجبان الفرنسية

كامامبير (بالفرنسية: camembert)‏ نوع من الأجبان الفرنسية الطرية الدسمة المصنعة من حليب البقر، تم تصنيعه لأول مرة في منطقة نورمندي في فرنسا في نهاية القرن الثامن عشر.[1][2][3] لونه أبيض إلى مصفرّ قليلاً، وتغطي سطحه قشرة بيضاء رقيقة من عفن المكنسيات من أنواع خاصة بهذا الجبن. و تمتاز برائحة نفاذة

كامامبير
(بالفرنسية: Camembert)‏ 
Camembert.jpg
 
بلد المنشأ Flag of France.svg فرنسا 
المدينة كاممبير 
المكونات الرئيسية حليب بقر،  وحليب 

معرض صور

  • Butandion - Butanedione.svg
  • Oct-1-en-3-one.svg
  • Isovaleric acid structure.png
  • 3-(methylthio)propanal 200.svg

طالع أيضاً

مراجع

  1. Smith, Tim (2005). Making artisan cheese : 50 fine cheeses that you can make in your own kitchen. Beverly, Massachusetts: Quarry Books.  .
  2. Kubíckováa, J.; W. Groscha (1998). "Evaluation of Flavour Compounds of Camembert Cheese". International Dairy Journal. 314: 11–16. doi:10.1016/S0958-6946(98)00015-6.
  3. The Invention of Marie Harel, Camembert de Normandie web site نسخة محفوظة 04 يناير 2010 على موقع واي باك مشين.


موسوعات ذات صلة :