كتشب

أنواع مختلفة من الصلصة في طبق

أصابع البطاطس المحمرة مع الكتشب.

الكتشب أو الكاتشب أو صَلْصَة الطَّماطِم (Ketchup)‏ هو نوع من أنواع الصلصات المنضدية، التي تصنع عادة من الطماطم الطازجة. أول من صنعها أهل ماليزيا المسلمون، وكلمة كاتشب كلمة ماليزية. وقد جلبت في القرن السابع عشر إلى بريطانيا وانتقلت مع المهاجرين إلى أمريكا. وتتكون عادةً من الطماطم، الخل، السكر، الملح، البهارات، والقرنفل، والقرفة. وأحياناً يتم إضافة البصل، الكرفس، وبعض الخضروات الأخرى.

المعلومات الغذائية

يحتوي كل كوب من الكتشب (240 جرام)، بحسب وزارة الزراعة الأمريكية على المعلومات الغذائية التالية^[1] :

• السعرات الحرارية: 233
• الدهون: 0.74
• الدهون المشبعة: 0.1
• الكاربوهيدرات: 60.36
• الألياف: 0.7
• البروتينات: 4.18
• الكولسترول: 0

انظر أيضاً

• مايونيز

المراجع

موسوعات ذات صلة :

• موسوعة الولايات المتحدة
• موسوعة مطاعم وطعام
• موسوعة ماليزيا