ماكارون

الماكارون هو نوع من البسكويت الصغير المستدير والذي عادة ما يُصنع من اللوز المطحون (وهو المكون الأساسي في الطريقة الأصلية لصنعه^[1])، وجوز الهند، وقد يُضاف له أنواع من المكسرات، والسكر، وفي بعض الأحيان تدخل البطاطس في صنعه، كما قد تُستخدم بعض المنكهات (مثل العسل، والفانيليا، والبهارات)، وألوان الطعام، والكرز الجلاسيه، وقد يتم تغطيته بطبقة خارجية من المربى و/أو الشوكولاتة.^[2] تضم بعض الوصفات الحليب المكثف المُحلى في المكونات.^[3][4] عادة ما يتم خبز الماكارون على ورق الأرز القابل للأكل الموضوع على صينية خبز في الفرن.

تشبه الماكارون الحلوى العراقية الشكرلمة، ونوع من البسكويت الذي يشيع صنع وتناوله في دول عربية عدة مثل العراق، ومصر، وبلاد الشام. ويُشار إليه في بعض الدول باسم "الغريبية" أو "الغريبة".

مراجع

موسوعات ذات صلة :

• موسوعة مطاعم وطعام
• موسوعة إيطاليا