تظهر في المطبخ الصقلي ملامح من جميع الثقافات التي مرت في الجزيرة على مدى الألفي عام الماضية.[1][2][3] على الرغم من المطبخ الصقلي ذو قاعدة إيطالية، إلا أن تأثيرات المطبخ الإسباني واليوناني والعربي ظاهرة.
مراجع
- Riley, Gillian (2007). The Oxford Companion to Italian Food. Oxford University Press. صفحة 501. . مؤرشف من الأصل في 25 مارس 2017.
- Sicilian food historyumass.edu نسخة محفوظة 20 ديسمبر 2017 على موقع واي باك مشين.
- Richardson, Tim H. (2002). Sweets: A History of Candy. Bloomsbury USA. صفحات 362–364. . مؤرشف من الأصل في 25 مارس 2020.