مكعب المرق هو مرقة مجففة يتكون في مكعب صغير يبلغ عرضه حوالي 13 مم (1⁄2 بوصة). عادة ما يكون مصنوع من الخضروات المجففة ومرق اللحم وجزء صغير من الدهون والملح وغلوتامات أحادي الصوديوم والتوابل على شكل مكعب صغير. وأيضاً يكون مصنوع من أنواع نباتية. يتوفر المرقة أيضًا في شكل حبيبي أو مسحوق أو سائل.
