الحَساء أو الشربة (أو الشوربة، من شوربا بالفارسية)[1][2] هي ضرب من الأغذية يكون طهيه بوضع أنواع من الخضروات في ماء مغلي حتى يمتص مكوناتها، ومن الحساء أنواع كثيرة تختلف باختلاف الشعوب. يخلط أحياناً بينها وبين المرق، إلا أن المرق تكون نسبة اللحم فيه أكبر من الخضروات، وغالباً ما يقدم بدون اللحم بعد أن تكون قد امتصت فوائده.[3]
أشهر أنواع الشوربات
- شوربة البصل.
- شوربة الطماطم.
- شوربة الدجاج.
- شوربة العدس.
- شوربة السبانخ.
- شوربة الفطر.
- شوربة الإيما.[4][5]
- شوربة شعير.
انظر أيضاً
المراجع
- لغت نامه دهخدا - تصفح: نسخة محفوظة 15 يناير 2010 على موقع واي باك مشين.
- Andras Rajki. Arabic Etymological Dictionary - تصفح: نسخة محفوظة 08 ديسمبر 2011 على موقع واي باك مشين.
- معنى كلمة مرق - تصفح: نسخة محفوظة 6 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
- أنواع الشوربات - تصفح: نسخة محفوظة 26 أبريل 2015 على موقع واي باك مشين.
- ":: فتافيت : القناة الأولى و الوحيدة لفن الطعام في الشرق الأوسط :". مؤرشف من الأصل في 26 فبراير 2014.