|
منجا | |
|---|---|
 | |
| التصنيف العلمي | |
| المملكة: | نبات |
| غير مصنف: | كاسيات البذور |
| غير مصنف: | ثنائيات الفلقة الحقيقية |
| غير مصنف: | وردانيات |
| الرتبة: | صابونيات |
| الفصيلة: | بطمية |
| الأسرة: | بلاذراوات |
| الجنس: | مانجو |
| النوع: | Mangifera indica |
| الاسم العلمي | |
| Mangifera indica كارولوس لينيوس |
|
المانجو أو المَنْجا[1][2][3][4] أو الأنبَج[5] أو المَنجُو أو المَنجَة[6] أو الآنْب أو الآنْبة أو العَنْب أو العَنْبا[5] فاكهة قشرية ذات نواة تنتمي للجنس مانجيفيرا (Mango). والذي يتكون من عدد كبير من أشجار الفواكه الاستوائية التي تنتمي للفصيلة النباتية البطمية (باللاتينية: Anacardiaceae). (باللاتينية: Mangifera indica).
الوصف والتسمية
تنمو شجرة المَنجُو إلى 35–40 م (115–131 قدم). ويعتبر المَنجُو من الفواكه القديمة، حيث كانت تزرع منذ 4,000 عاماً. في التربة، يمتد الجذر الرئيسي إلى عمق 6 م (20 قدم) مع عدد كثير من جذور مغذية واسعة الانتشار، وكانت تعرف عند العرب ب (الأنبَج) بسكون النون وهذا الاسم هو أشهر الأسماء وهو فارسي معرب وهناك أسماء اخرى كثيرة هي : الآنْب، والآنْبة، والعَنْب، والعَنْبا، كما جاء في المعجم الكبير لمجمع اللغة العربية، وجاء فية أيضا ان اسم الجنس لهذا الشجر هو المَنجُو، وفي المعجم الوسيط زاد عليه كلمة ثانية وهي المَنجَة.
تعتبر أوراق المنجو دائمة الخضرة وبسيطة، طولها 15–35 سـم (5.9–13.8 بوصة) وعرضها 6–16 سـم (2.4–6.3 بوصة). عندما تكون ورقة نبات غير ناضجة، يكون لونها برتقالي وردي، وتتغير بسرعة إلى أحمر غامق، ثم أخضر غامق حيث تصبح ناضجة. وتنمو الزهور في عناقيد طرفية، يتراوح طولها بين 10–40 سنتيمتر (3.9–16 بوصة);
وتتكون كل زهرة صغيرة ولونها أبيض بخمسة بتلات بطول 5-10 مليمتر (0.20–0.39 بوصة)، برائحة حلوة تشبه رائحة زنبق الوادي. وتستغرق ثمرة المنجو ثلاثة أشهر لتنضج.
تختلف الثمرات الناضجة في اللون والحجم. عادة تكون صُفر أو بُرتقاليّة أو حُمر أو خُضر، وعادة تكون النواة إما ليفية أو مشعرة السطح، ولا يمكن فصلها بسهولة عن اللب. ويكون سمك النواة 1-2 مليمتر (0.039–0.079 بوصة)، ويكون بداخل النواة خط رفيع يغطي البذرة، طوله 4-7 مليمتر (0.16–0.28 بوصة). وتحتوي البذرة على جنين النبات.
الموئل والانتشار
تنمو شجرتها في مناخ مداري وشبه مداري. موطنها الأصلي الهند والهند الصينية، وتزرع في اليمن و مصر و قطاع غزة و السودان ومؤخراً نجحت زراعتها في جنوب السعودية في منطقة جازان.
الوصف النباتي
الثمرة عبارة عن حسلة.
فوائد المانجو
1. وقاية من السرطان المواد المضادة للاكسدة مثل كيرسيتين، يسوكيرسيترين وحمض الغال الموجودة في المانجو تعمل على حماية الجسم ضد سرطان القولون والثدي، وسرطان الدم وسرطان البروستاتا.
2. تثبت نسبة الكوليسترول المانجو تحتوى على مستوى عال من فيتامين C، البكتين والألياف التي تساعد على خفض مستويات الكولسترول في الدم. المانجو الطازجة تعتبر مصدرا غنيا بالبوتاسيوم، وهو عنصر هام من عناصر الخلية وسوائل الجسم التي تساعد في التحكم في معدل ضربات القلب وضغط الدم.
3. منظف للبشرة المانجو تساعدك على تنشيط المسام الخاصة بك وإضافة نضارة للوجه. كما ان المانجو مناسبة لجميع انواع البشرة. كما انها تمنع انسداد المسام أن يسبب حب الشباب. قطع شريحة المانجو إلى قطع رقيقة وضعها على وجهك لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم خذ حمام أو اغسل وجهك وسترى النتائج فورا.
4.تبقى الجسم قلوى وفقا لschool.com الذي يهتم بالصحة من الطبيعة، فاكهة المانجو غنية بحمض الطرطريك وحمض الماليك وحمض الليمون ومن آثارهم انهم يساعدوا في الحفاظ على الاحتياطي القلوي في الجسم.
5. فقدان الوزن المانجو يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمواد المغذية التي تساعد الجسم على الشعور بالشبع. أيضا، بما انها ثمرة ليفية فذلك يعزز وظيفة الجهاز الهضمي عن طريق حرق السعرات الحرارية الإضافية، مما يساعد في انقاص الوزن
6. تنظم نسبة السكري ليس فقط الثمرة ولكن حتى أوراق المانجو يمكن ان تجعلك في صحة جيدة جدا. للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، فقط تغلي 5-6 أوراق المانجو في وعاء، وتنقع طوال الليل وتصفى وتشرب كوب في الصباح. وهذا ما يساعد في تنظيم مستويات الأنسولين.
7. مثير للشهوة الجنسية تعتبر المانجو من الفواكه المثيرة للشهوة الجنسية وتسمى أيضا "ثمرة الحب '. المانجوتسبب زيادة الفحولة في الرجال. فيتامين E، الذي يوجد بوفرة في المانجو، يساعد على تنظيم الهرمونات الجنسية ويثير الشهوة الجنسية.
8. العناية بالعين هل تعلم أن المانجو غنية بفيتامين A. كوب واحد من شرائح المانجو يعطيك 25٪ من كمية الحاجة اليومية من فيتامين A. المانجو تساعد في العناية بالعين فتتمتع ببصر جيد، وتحارب جفاف العين، وكذلك تمنع العمى الليلي.
9. تساعد في عملية الهضم المانجو تحتوي على الانزيمات التي تساعد في تحطيم البروتين. طبيعة المانجو اليفية تساعد في الهضم والقضاء عليها. كما أنها أيضا غنية بالألياف الغذائية الحيوية والفيتامينات والمعادن.
10. علاج ضربة الشمس عندما تكون الشمس حارة جدا في فصل الصيف، مجرد وضع القليل من المانجو في العصير؛ إضافة القليل من الماء وملعقة كبيرة من السكر أو العسل الأبيض . هذا العصير البارد يجعلك على الفور تشعر بالانتعاش ويمنع الحرارة في التسبب بالسكتة الدماغية . تعرف على 17 فائدة رهيبة من فوائد المانجو اللذيذ
- يحتوي المنجو على كثير من فيتامين سي وفي الهند يستخدم المنجو لإيقاف النزيف وتقوية القلب وتنشيط الذهن.
يعمل المنجو على بناء الدم ويساعد في حالات الإصابة بالأنيميا لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد. كما تساعد كميات البوتاسيوم والماغنسيوم الموجودة في المنجو على علاج تقلص العضلات وأيضا على إزالة التوتر. يعتبر المنجو واحد من أغنى المصادر الطبيعية بالبيتاكاروتين وهي مادة مضادة للأكسدة وأيضا مجموعة فيتامين "ب" التي تساعد على تقوية الجهاز العصبي. يوجد في المنجو أيضا حامض الجلوتامين الذي يعد الغذاء المثالي للمخ من اجل التركيز والذاكرة. تحتوي الثمرة المتوسطة الحجم من المنجو على حوالي 40% من الاحتياج اليومي للفرد من الألياف، فلو أكلت ثمرة منجو يوميا لن تعاني من الإمساك أو القولون العصبي
| الأنبج | |
|---|---|
| ثمرة أنبج كاملة ومقطع لها | |
| القيمة الغذائية لكل (100 غرام) | |
| الطاقة الغذائية | 250 كـجول (60 ك.سعرة) |
| الكربوهيدرات | 15 g |
| السكر | 13.7 |
| ألياف غذائية | 1.6 g |
| البروتين | |
| بروتين كلي | 0.82 g |
| الدهون | |
| دهون | 0.38 g |
| الفيتامينات | |
| فيتامين أ معادل. | 54 ميكروغرام (6%) |
| الثيامين (فيتامين ب١) | 0.028 مليغرام (2%) |
| الرايبوفلافين (فيتامين ب٢) | 0.038 مليغرام (3%) |
| نياسين (Vit. B3) | 0.669 مليغرام (4%) |
| فيتامين ب٥ أو حمض بانتوثينيك | 0.197 مليغرام (4%) |
| فيتامين بي6 | 0.119 مليغرام (9%) |
| ملح حمض الفوليك (فيتامين ب9) | 43 ميكروغرام (11%) |
| كولين | 7.6 مليغرام (2%) |
| فيتامين ج | 36.4 مليغرام (61%) |
| فيتامين إي | 0.9 مليغرام (6%) |
| فيتامين ك | 4.2 ميكروغرام (4%) |
| معادن وأملاح | |
| كالسيوم | 11 مليغرام (1%) |
| الحديد | 0.16 مليغرام (1%) |
| مغنيزيوم | 10 مليغرام (3%) |
| منغنيز | 0.063 مليغرام (3%) |
| فسفور | 14 مليغرام (2%) |
| بوتاسيوم | 168 مليغرام (4%) |
| صوديوم | 1 مليغرام (0%) |
| زنك | 0.09 مليغرام (1%) |
| معلومات أخرى | |
| Link to USDA Database entry النسب المئوية هي نسب مقدرة بالتقريب باستخدام التوصيات الأمريكية لنظام الغذاء للفرد البالغ. المصدر: قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأميركية للمواد الغذائية |
|
أصناف المانجو
- ألفونس : وقد سميت تبعا لألفونسو دي ألبوكيرك القائد البرتغالي الذي أخضع الهند للاستعمار البرتغالي. لونها أخضر مائل للأصفر من الخارج وبرتقالي فاتح من الداخل، متوسطة الحجم وبيضاوية الشكل، قشرتها سميكة نوعا ما وناعمة، لها نكهة قوية.[7]
- عويسي : لونها غالباً يكون أخضر أو أصفر من الخارج وبرتقالي من الداخل، حجمها في الغالب يكون صغير، بيضاوية الشكل، قشرتها سميكة وناعمة، خالية من الألياف وبذرتها صغيرة، تنضج غالباً في شهر أغسطس.[7]
- سكري : لونها أصفر مائل للبرتقالي من الخارج وأصفر من الداخل، وتكون غالباً متوسطة الحجم وقشرتها رقيقة، حلوة المذاق وتحتوي على نسبة عالية من السكر، كما أنها لا تحتوي على ألياف مشعرة في بذرتها.[7]
- قلب الثور : الثمرة شكلها قلبى – منضغط – الحجم كبير جدا – اللون اخضر فاتح – القشرة ناعمة – البذرة سميكة لاصقة باللب، ذات رائحة عطرية خفيفة – اللب لونة اصفر زبدى القوام – حلو الطعم جدا خال من الالياف، البذرة متوسطة، تبدا في النضج في اوائل سبتمبر[8]
- بيض العجل :
- بز العنزة :
- تيمور : لونها أخضر مائل للأزرق من الخارج وأصفر مائل للبرتقالي من الداخل، حجمها كبير وبيضاوية الشكل، قشرتها ناعمة ورقيقة نوعاً ما، خالية من الألياف.[7]
- تومي اتكنز : لونها أخضر مائل للبنفسجي من الخارج وأصفر مائل للبرتقالي من الداخل، حجمها كبير وبيضاوية الشكل، قشرتها سميكة وناعمة، تحتوي على القليل من الألياف.[7]
- سنسيشن :
- جلن :
- جيلور :
- جولي :
- كيت : لونها أخضر داكن وأحياناً تتلون بالأصفر الخفيف من الخارج وأصفر مائل للبرتقالي من الداخل، متأخرة النضج (مع بداية شهر سبتمبر)، حجمها كبير.[7]
- كنت : لونها أخضر أو أصفر مع تواجد بقع مائلة للأحمر من الخارج وأصفر داكن من الداخل، مستديرة الشكل وقشرتها سميكة، حجمها متوسط وبها ألياف طويلة.[7]
- شوسا :
- جولك :
- زل :
- بالمر : لونها أحمر مع قليل من الأخضر من الخارج وبرتقالي من الداخل، حجمها كبير، بذرتها صغيرة وخالية من الألياف.[7]
- فندايكي :
- هندى بسنارة : الثمرة مستطيلة رفيعة – الحجم متوسط خال من الالياف – البذرة كبيرة نوعا، درجة الصنف فاخر، تبدا في النضج من منتصف يولية[8]
- زبدية : لونها أخضر من الخارج وبرتقالي غامق من الداخل، وحجمها غالباً يتراوح من الوسط للكبير، تأخذ نكهة المناجو القوية من حيث الطعم والرائحة، تحتوي بذرتها على ألياف مشعرة.[7]
- كبانية (كوبانية) : شكلها بيضى مستدير – الحجم متوسط – الجلد املس رقيق عطرى الرائحة – اللون اصفر مخضر اللب اصفر برتقالى – زبدى متماسك – حلو الطعم خال من الالياف – البذرة صغيرة نوعا تبدا في النضج اواخر سبتمبر[8]
- صدّيق :
- بايري : لونها أصفر شرب بالأخضر من الخارج وبرتقالي من الداخل، حجمها يتراوح بين الصغير والمتوسط، بذرتها صغيرة وخالية من الألياف، بها بعض الحموضة الخفيفة، وتنضج في أواخر شهر أغسطس.[7]
- رقبة الوزة :
- مايا :
- فص :
- هايدى :
- ياسمينا :
- ناعومى : لونها غالباً ما يكون خليط بين الأحمر والأخضر من الخارج وبرتقالي فاتح من الداخل، حجمها كبير وبذرتها صغيرة ولا تحتوي على ألياف مشعرة.[7]
- اوستن :
- سندري :
- جونسو :
- لنكرو (لانجرا) : الثمرة شكلها بيضى والحجم متوسط والوزن 300-350جم القاعدة مستديرة – اللون اخضر فاتح القشرة ناعمة، لها رائحة عطرية – اللب لونة اصفر برتقالى – متماسك – اللحم زبدى القوام خالى من الالياف – تمتاز بمقاومتها لظاهرة تشوة العناقيد الزهرية – وحيدة الجنين – متوسطة النضج[8]
- دسيري :
- بوريبو : لونها أخضر مع القليل من الأحمر من الخارج وأصفر مائل للبرتقالي من الداخل، حجمها متوسط وبيضاوية الشكل ومتطاوله، قشرتها سميكة، مذاقها حامض قليلا ولها نكهة قوية، بها ألياف قليلة.[7]
- مبروكة : الثمرة مستطيلة – الحجم متوسط إلى كبير – اللون برتقالى – محدد بلون احمر جذاب – القشرة ناعمة الملمس سميكة عطرة الرائحة – اللب اصفر اللون داكن قرب البذرة متوسط الحلاوة متماسك خال من الالياف – البذرة صغيرة الحجم، تبدا في النضج في حوالى 15 اغسطس[8]
- دبشة : الشكل كروى – الحجم كبير – لون القشرة اخضر غامق – الجلد ناعم سميك – اللحم لونة اصفر فاتح متماسك – حلو خال من الالياف، البذرة صغيرة، تبدا في النضج في اواخر سبتمبر[8]
- مسك : شكلة بيضى – الحجم صغير – اللون برتقالى محمر القشرة ناعمة الملمس – لون اللب برتقالى لذيذ الطعم ذو رائحة عطرية قوية خالية من الالياف البذرة كبيرة نوعا – معاد نضجها من منتصف إلى اخر سبتمبر[8]
- منتخب القناطر : صنف منتخب حديثا ناتج من جنين جنسى – من صنف الهندى الخاصة والاشجار متوسطة النمو غزيرة المحصول الثمرة مستطيلة طولها 15-17سم , اللون اصفر برتقالى بخد احمر – القشرة ملساء رقيقة جلدية – اللب زبدى القوام اصفر برتقالى – نسبة المواد الصلبة الذائبة عالية 18-20% عديدة الاجنة – قليل الإصابة بتشوة العناقيد الزهرية متوسط النضج (اغسطس واوائل سبتمير )[8]
المراجع
- قاموس المورد، البعلبكي، بيروت، لبنان.
- Mahattanatawee K, Manthey JA, Luzio G, Talcott ST, Goodner K, Baldwin EA (2006). "Total antioxidant activity and fiber content of select Florida-grown tropical fruits". J Agric Food Chem. 54 (19): 7355–63. doi:10.1021/jf060566s. PMID 16968105.
- Finlay, Victoria (2003). Color: A Natural History of the Palette. New York: Random House Trade Paperbacks. .
- Mangoقاموس ويبستر.
"Origin of mango: Portuguese manga, probably from Malayalam māṅga. First Known Use: 1582" نسخة محفوظة 09 يوليو 2017 على موقع واي باك مشين. - المعجم الكبير لمجمع اللغة العربية حرف الالف ص527 و 528
- المعجم الوسيط لمجمع اللغة العربية الطبعة 2004 ص888
- أشهر أنواع المانجو بالصور – موسوعة المعلومات - تصفح: نسخة محفوظة 27 سبتمبر 2017 على موقع واي باك مشين.
- أهم اصناف المانجو فى مصر - دليلك الزراعى - تصفح: نسخة محفوظة 24 مارس 2018 على موقع واي باك مشين.
وصلات خارجية
- القيمة الغذائية والفوائد الصحية الهامة للمانجو
- معلومات غذائية عن المانجو
- كيفية تخزين ثمار المانجو
- زراعة وإنتاج المانجو
- Sorting Mangifera species
- Mango research pages
- Mango cultivar list
- Mangoes and health
- Mango nutrition information
- Mango