النياسين (ويعرف أيضاً بفيتامين ب3 وكذلك بحمض النيكوتينيك) هو مركب عضوي صيغته الجزيئية C6NH5O2، وهو أحد المواد الضرورية تواجدها في الغذاء، ونقصه يسبب مرض البلاغرة. وهو أحد أنواع الفيتامينات التي تذوب في الماء .
| نياسين | |
|---|---|
 |
 |
| الاسم النظامي (IUPAC) | |
pyridine-3-carboxylic acid[1] |
|
| تسمية الاتحاد الدولي للكيمياء | |
Pyridine-3-carboxylic acid[2] |
|
| أسماء أخرى | |
Bionic |
|
| المعرفات | |
| رقم CAS | 59-67-6  |
| بوب كيم (PubChem) | 938 |
|
|
| الخواص | |
| الصيغة الجزيئية | C6NH5O2 |
| الكتلة المولية | 123.1094 g mol-1 |
| المظهر | White, translucent crystals |
| الكثافة | 1.473 g cm-3 |
| نقطة الانصهار | 237 °س، 510 °ك، 458 °ف |
| الذوبانية في الماء | 18 g L-1 |
| log P | 0.219 |
| حموضة (pKa) | 2.201 |
| القاعدية (pKb) | 11.796 |
| نقطة تساوي الكهربائية | 4.75 |
| معامل الانكسار (nD) | 1.4936 |
| عزم جزيئي ثنائي القطب | 0.1271305813 D |
| كيمياء حرارية | |
| الحرارة القياسية للتكوين ΔfH |
-344.9 kJ mol-1 |
| تغير الإنتالبي القياسي للاحتراق ΔcH |
-2.73083 MJ mol-1 |
| علم الأدوية | |
| طريق التناول | Intramuscular, Oral |
| Elimination half-life |
20-45 min |
| المخاطر | |
| ترميز المخاطر |  Xi |
| توصيف المخاطر | |
| تحذيرات وقائية | |
| NFPA 704 |
1
1
0
|
| نقطة الوميض | 193 °C |
| درجة حرارة الاشتعال الذاتي |
365 °C |
| في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
مركب النيكوتيناميد هو الأميد المقابل للنياسين، ويمكن لكل منها التحول إلى الآخر، ولهذا يُعد شكلاً آخر لفيتامين ب3.
يرفع النياسين مستويات البروتينات الدهنية مرتفعة الكثافة، ولذلك يُستخدم لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
أهميته الحيوية
الصورة النشطة من النياسين هي الأدينين ثنائي النيوكليوتيد(ثنائي نوكليوتيد الأدنين وأميد النيكوتين) والأدينين ثنائي النيوكليوتيد فوسفات (فوسفات ثنائي نيوكليوتيد الأدينين وأميد النيكوتين) الموجودان في السيتوسول cytosol في معظم الخلايا (وهو الجزء من السيتوبلازم الخالي من العضيات) ويلعبان دورا مهما كعوامل مساعدة للعديد من الإنزيمات النازعة للهيدروجين في السيتوسول الميتوكوندريا. وهذه الإنزيمات مثل لاكتات ديهيدروجينيز lactate dehydrogenase ومالات ديهيدروجينيز malate dehydrogenase أساسية في أيض الأحماض الدهنية (الدهون) ، والكربوهيدرات والأحماض الأمينية . يمكن تصنيع النياسين من الحمض الأميني الأساسي تربتوفان بنسبة 1 ملليجرام نياسين لكل 60 ملليجرام تربتوفان بالعديد من التفاعلات التي يبدأها إنزيم تربتوفان بيروليز tryptophan pyrrolase وهو إنزيم هيموبروتيني. يستخدم النياسين علاجياً لخفض مستوى الكوليسترول في البلازما عن طريق تثبيط تدفق الأحماض الدهنية الحرة من الأنسجة الدهنية، يعمل على تقليل الاصابة بمرض السكري ، ويقلل من خطر الاصابة بهشاشة العظام ، يحافظ على صحة الجلد وشبابه ونقائه وله دور في تغذية الشعر فهو يساهم في نموه وتقليل تساقطه.
النقص والزيادة
يؤدي نقص النياسين لمرض البلاغرة، ويرتبط نقصه عادةً بالفقر وسوء التغذية وإدمان الكحول، ولكنه يحدث أيضاً لدى المجتمعات التي تعتمد على الذرة كغذاء أساسي، ولذلك هو منتشر في دلتا النيل في مصر.
تناول كميات كبيرة من النياسين (فيتامين ب3) يؤدي إلى توسيع الأوعية الدموية واحمرار الجلد والصداع وازدياد تدفق الدم داخل المخ والإسهال القئ وعلى المدى الطويل تحدث الصفراء ويتضرر الكبد.
الحاجات اليومية
النسبة الموصى بها يومياً من الفيتامين ب3 هي 2-12 ملغ يومياً للأطفال، 14 ملغ يومياً للنساء، 16ملغ يومياً للرجال و18 ملغ يومياً للمرأة الحامل والمرضّعة، والحد الأقصى للرجال والنساء هو 35 ملغ يومياً.
ويمكن الحصول على فيتامين ب3 في الخضراوات الورقية والطماطم والجزر والبلح والأفوكادو واللحوم الحمراء واللبن والبيض والأسماك والدواجن.
المراجع
- Harper’s Biochemistry
- http://www.emedicine.com
- http://www.almrsal.com/post/101382
المصادر
- "Niacin". DrugBank: a knowledgebase for drugs, drug actions and drug targets. مؤرشف من الأصل في 2 أبريل 201914-January-2012.
- "Niacin — PubChem Public Chemical Database". The PubChem Project. USA: National Center for Biotechnology Information. مؤرشف من الأصل في 19 أبريل 2014.