أوستريا فرانشيسكانا (بالإيطالية: Osteria Francescana) هو مطعم يملكه ويُديره رئيس الطهاة ماسيمو بوتورا في مودينا، بإيطاليا.
| أوستريا فرانشيسكانا | |
|---|---|
 | |
| تأسست | 1995 |
| مالك-حالي | ماسيمو بوتورا |
| رئيس-كبير-طبّاخين | ماسيمو بوتورا |
| نوع-غذاء | مطبخ عصري |
| تقدير | ثلاثة نجوم ميشلان، أفضل مطعم في العالم لسنة 2018 |
| مدينة | مودينا |
| رمز-بريدي | 41121 |
| بلد |  إيطاليا |
| موقع-ويب | www |
سنة 2018، تصدّر مطعم أوستريا فرانشيسكانا قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم.[1] [2] [3]
تاريخ
بعد الالتحاق بكلية الحقوق، افتتح ماسيمو بوتورا مطعم أوستريا فرانشيسكان في عام 1995.[4]
الجوائز
في عامي 2016 و2018، تم تصنيفه كأفضل مطعم عالمي ضمن قائمة أفضل 50 مطعم في العالم.[5][6][7] كان أول مطعم إيطالي يفوز بالجائزة.[6] كما كان ثاني أفضل مطعم في عام 2015، وثالث أفضل مطعم في سنتي 2013 و2014.
حاز المطعم على ثلاثة نجوم ميشلان،[8] ويحمل المركز الأول في دليل الطعام الإيطالي (l'Espresso - Ristoranti d'Italia) بدرجة 20/20.[9]
مراجع
- "World's best restaurant for 2018". CNN Travel (باللغة الإنجليزية). 2018-06-19. مؤرشف من الأصل في 12 أبريل 202018 نوفمبر 2018.
- تصنيف مطعم "اوستيريا فرانشيسكانا" الإيطالي كأفضل مطعم للعام 2016 - تصفح: نسخة محفوظة 2019-08-24 على موقع واي باك مشين.
- "أوستيريا فرانشيسكانا" الإيطالي يتصدر التصنيف العالمي لأفضل مطاعم العالم - تصفح: نسخة محفوظة 2018-07-25 على موقع واي باك مشين.
- Kramer, Jane. "Post-Modena". The New Yorker. مؤرشف من الأصل في 06 أغسطس 201802 فبراير 2017.
- Sutton, Ryan (2016-06-13). "The World's 50 Best Restaurants 2016: The Full List of Winners". Eater. مؤرشف من الأصل في 26 أبريل 202002 فبراير 2017.
- "Osteria Francescana Is Named the World's Best Restaurant". Bloomberg.com. 2016-06-14. مؤرشف من الأصل في 02 أبريل 202002 فبراير 2017.
- Sutton, Ryan (2018-06-19). "Osteria Francescana Named 'World's Best Restaurant". Eater. مؤرشف من الأصل في 06 ديسمبر 201920 يونيو 2018.
- "Osteria Francescana - Modena : a Michelin Guide restaurant". www.viamichelin.com (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 08 يوليو 201908 يوليو 2019.
- Vines, Richard (November 16, 2011). "Italy Gains in Michelin Guide With New Three-Star Restaurant". بلومبيرغ إل بي. مؤرشف من الأصل في 09 يونيو 201402 مارس 2014.