الرئيسيةعريقبحث

اوزلادين

مركب كيميائي

الاوزلادين هو مُحلي عالي الكثافة يستخرج من عن الجذمور من سلالة سرخس شائع. .[2]وهو صابونين، ستيرويد غليكوسيد، وحلاوته أكبر 500 مرة من السكروز.[3] تم تحديد مركب شبيه يدعى، polypodoside A ، ويستخرج من نبات يدعى الجذر الحلو وهو أحلى بـ 600 مرة من محلول السكروز بنسبة 6٪.[4]

الخواص
الصيغة الجزيئية C₁₄H₁₆N₂O₅[1] 

مقالات ذات صلة

مراجع

  1. معرف بوب كيم: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/9860847 — تاريخ الاطلاع: 21 سبتمبر 2016 — العنوان : Monatin — الرخصة: محتوى حر
  2. J Jizba, L Dolejs, V Herout & F Sorm, « The structure of osladin — The sweet principle of the rhizomes of Polypodium vulgare L. », dans Tetrahedron Lett., vol. 18, 1971, p. 1329-1332 doi:10.1016/S0040-4039(01)96701-2
  3. Yamada, H. und Nishizawa, M. (1995): Synthesis and Structure Revision of Intensely Sweet Saponin Osladin. In: J Org Chem. 60(2); 386–397; doi:10.1021/jo00107a018
  4. AD Kinghorn & CM Compadre, Alternative Sweeteners: Third Edition, Revised and Expanded, Marcel Dekker, New York, 2001. (ردمك )

موسوعات ذات صلة :