حمض الغوندويك هو حمض دهني غير مشبع له الصيغة الكيميائية C20H38O2 مع وجود رابطة مزدوجة واحدة في البنية تقع على الكربون رقم 9 من الطرف الميثيلي للسلسلة، ولذلك فهو يصنف من أحماض أوميغا 9.
| حمض الغوندويك[1] | |
|---|---|
 | |
| الاسم النظامي (IUPAC) | |
(Z)-Eicos-11-enoic acid |
|
| أسماء أخرى | |
Gondoic acid |
|
| المعرفات | |
| رقم CAS | 5561-99-9 |
| بوب كيم | 5282768 |
| الخواص | |
| الصيغة الجزيئية | C20H38O2 |
| الكتلة المولية | 310.51 غ/مول |
| المظهر | سائل |
| الكثافة | 0.88 غ/سم3 |
| نقطة الانصهار | 24 °س |
| في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
الوفرة الطبيعية
يوجد حمض الغوندويك طبيعياً في زيوت عدد من النباتات مثل زيت هوهوبا.[3] كما يوجد على شكل غليسيريد في دهن نباتات فصيلة الصابونية مثل الغوارانا بنسبة تتراوح بين 35-40%.[4]
الخواص
يوجد المركب في الحالة القياسية على شكل سائل. وهو ينتمي من جيث البنية إلى مجموعة أحماض الإيكوسينويك، وهي التي تجوي على 20 ذرة كربون في البنية ورابطة مضاعفة واحدة، وهي تشمل بالإضافة إلى حمض الغوندويك (حمض أوميغا-9) كل من حمض الغادولييك (حمض أوميغا-11) وحمض البولينيك (حمض أوميغا-7).
اقرأ أيضاً
المراجع
- cis-11-Eicosenoic acid at Sigma-Aldrich نسخة محفوظة 24 سبتمبر 2019 على موقع واي باك مشين.
- معرف بوب كيم: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/5282768 — تاريخ الاطلاع: 19 نوفمبر 2016 — العنوان : cis-11-eicosenoic acid — الرخصة: محتوى حر
- Miwa, Thomas (1971). "Jojoba Oil Wax Esters and Derived Fatty Acids and Alcohols: Gas Chromatographic Analyses". Journal of the American Oil Chemists Society. 48 (6): 259–264. مؤرشف من الأصل في 4 مارس 2016May 6, 2013.
- T. K. Lim: Edible Medicinal And Non-Medicinal Plants. Volume 6: Fruits, Springer, 2013, , S. 82.