قائمة سلالات الديك الرومي أو قائمة سلالات دجاج الغرغر، [1][2] أو قائمة سلالات الدَّجَاج الرُّومِيّ[3] أو الحَبَش[3] أو دَجَاج الحَبَشَةِ[1][2] أو كما هو معرف في الغرب بالديك التركي (Turkey) في الدول المغاربية يعرف ب "دجاج البيبي"، تتعدد أسماءه حسب كل منطقة، في الشرق الأوسط (الذكر: الديك الرومي الكبير، والأنثى: الدجاجة الرومية الكبيرة) من الطيور التي تربى لأجل لحومها البيضاء يعود موطنه الأصلي إلى العالم الجديد في القارة الأمريكية، وبالضبط في أمريكا الشمالية ويوجد نوع في أمريكا بالمكسيك تحديدا وهو ديك رومي ذو عيينات.
يعتبر الرومي نوع من أنواع الدواجن ويلق استهلاك لحومه إقبالا كبيرا وخاصة في بعض المواسم التي يزداد عليها الطلب، حيث يتميز بخصوصية على مائدة احتفلات عيد الميلاد وعيد الشكر السنوية في الولايات المتحدة الأمريكية و كندا.
وقد وجدت هذه الطيور في البرية في شمال ووسط أمريكا، ثم انتشرت تربيتها في جل بقاع العالم، وتربى من أجل لحومها أساسآ بدرجة أقل لبيضها المتميز بحجمه الكبير ولكن إنتاجها من البيض ليس غزيرا كبعض أصناف الدجاج والسمان.
وسندرج في هذه القائمة الويكيبيدية سلالات ديك الغرغر التي تربى بالدرجة الأولى للحمها وبدرجة أقل لإنتاج البيض.
السلالات
تقسيم السلالات من حيث الحجم
تنقسم سلالات الرومي تبعا لأوزانها إلى ثلاثة أقسام:
السلالات الخفيفة
حيث يصل وزن الديك في عمر 13 أسبوع إلى 4,9 كغ والأنثي إلى 3,8 كغ – عندما تصل هذه الأنواع إلى عمر البلوغ الجنسي يكون متوسط وزن الذكور متراوحا بين 8 إلى 11 كجم والأناث من 5-6 كغ، هذه السلالات تربي للتسويق المبكر من عمر تسعة إلى أثني عشر أسبوعا، وتتميز هذه الطيور بإنتاجها العالي من البيض مقارنة مع سلالات الأحجام الكبيرة والمنوسطة من دجاج الغرغر، حيث تنتج الانثى البالغة ما بين 100 إلى 130 بيضة سنويا ومن أهم السلالات الخفيفة نجد الرومي البرونزي والبلتسفيل الأبيض.
- البلتسفيل الأبيض الصغير: هو أقل بالحجم من الكبير عريض الصدر الأبيض وهو يشبهه كثيراً.
- البرونز الأمريكي: هو من أمريكا وحجمه كبير ولون ريش جسمه ورقبته اسود لامع وريش مؤخرته به شريط أبيض وريش جناحه مقلم أسود وأبيض.
- الهولندي الأبيض:هو من هولندا لونه أبيض ولون أرجله أرجله بنفسجي فاتح وجلده أبيض مصفر.
- البربون الأحمر: هو من فرنسا ولون ريشه بني محمر وريش ذيله أبيض.
- دجاج الغرغر البلدي: ينحدر هذا النوع من الطيور الأمريكية، وهو متعدد الألوان وأغلبه أسود أو رمادي كذلك يوجد منه أبيض ومتوسط الوزن عند الذكر يصل إلى 6 كغ والأنثى 4 كغ وهو غير سريع نمو الوزن مقارنة مع بعض السلالات الأخرى ولكن لحمه أكثر جودة.
السلالات متوسطة الوزن
وهذه السلالات تعتبر في صفاتها الإنتاجية وسطا بين السلالات الخفيفة والثقيلة – يصل وزن الذكر عند عمر 13 أسبوع إلى 5 كغ والأنثى إلى 4 كغ، وعند البلوغ يكون وزن الذكر قد وصل إلى 14-16 كغ والأنثى إلى 7 أو 9 كغ. والعمر الاقتصادي لتسمين وذبح هذه السلالات هو 14 أسبوعا بالنسبة للإناث و16 إسبوعا بالنسبة للذكور ولا ينصح بتسمين هذه السلالات لعمر أكثر من 20 أسبوعا حيث تنخفض الكفاءة التحويلية للغذاء وتصبح التربية غير إنتاجية غير اقتصادية.
من أهم سلالات هذا القسم:
- السلالات البيضاء:
- الهولاندي الأبيض
- النيكولاس
- الروس
- الاستدوار
- سلالات ذات الريش الأسود:
- البرونزى الأمريكي
- النورفوس الأسود.
السلالات ثقيلة الوزن
ويصل وزن هذه السلالات عند عمر 12 أسبوع 6- 5 كجم وأنثاه 4 كجم إلا أن وزن الذكر البالغ يصل إلى وزن 20-22 كغ وأنثاه 8 إلى 10 كغ، وتربى سلالات هذا النوع لإنتاج اللحوم بالدرجة الأساسية، لإنتاج طيور ذات أوزان كبيرة لطلبات السوق من الفنادق والمطاعم أو لبعض المناسبات والحفلات التي تتطلب تقديم الرومي كوجبة أساسية.
وتربية الأنواع الثقيلة يعتبر أكثر اقتصادية من الأنواع الخفيفة وذلك لمعدل التحويل الغذائي للأنواع الثقيلة، يمكن تسمينها حتى عمر 20-24 أسبوع، يمكن أن يصل وزن الديك في هذا العمر إلى حوالي 13 كغ.
- وأهم السلالات ثقيلة الوزن:
- سلالات ذات لون ريش أسود:
- البرونزي عريض الصدر:
- أما السلالات ذات الريش الأبيض فأهمها:
- النيكولاس
- الروسي ماكسي
- الاستدوار 66
- البراندماثيوس
- السلالات الإنجليزية
- البرونزي عريض الصدر: هو يشبه النوع الأصلي (البرونزي) المنقرض أطراف ريشه لونها أصفر برتقالي. وهذا النوع أنتج بتهجين طيور أوروبية جلبت من إنجلترا مع طيور برية فأنتجت هذه العملية طائراً أكبر وأقوى من الرومي الأوروبي وأليف أكثر من الرومي البري.
- الكبير الأبيض العريض الصدر: نتج هذا النوع بسبب الخلط بين البرونز عريض الصدر والهولندي الأبيض ومن الممكن تسويقه عن عمر 23 إلى 30 أسبوعاً.
قائمة سلالات الغرغر المسجلة
|
الديك الرومي العصر: الميوسين المبكر - الحاضر، 23–0 مليون سنة | |
|---|---|
 ذكر
| |
| حالة الحفظ | |
 أنواع غير مهددة أو خطر انقراض ضعيف جدا (IUCN 3.1)[4] |
|
| التصنيف العلمي | |
| المملكة: | حيوان |
| الشعبة: | حبليات |
| الطائفة: | طائر |
| الرتبة: | دجاجيات |
| الفصيلة: | دجاج رومي |
| الجنس: | دجاج رومي |
| النوع: | M. gallopavo |
| الاسم العلمي | |
| Meleagris gallopavo كارولوس لينيوس, 1758 |
|
ملحق بيئي
- مخلفات الدجاج الرومي كوقود:
تستخدم معظم مخلفات الدجاج الرومي (مواد فرشة الأرضية مع براز الحيوان) كسماد، لكن من الممكن صنع وقود منها لتوليد الكهرباء في المحطات. تعطي إحدى محطات توليد الكهرباء في غرب مينيسوتا 55 ميغاواط باستخدام 500,000 طن من المخلفات سنويا. بدأت هذه المحطة بالعمل سنة 2007.[5]
مصادر ومراجع
- «والغِرْغِر، بالكسر: دجاج الحبشة وتكون مُصِلَّةً لاغتذائها بالعَذِرَة والأَقْذَار، أَو الدجاجُ البرّيّ، الواحدة غِرْغرة.» ابن منظور، لسان العرب.
- «غِرْغِر.»شهاب الدين الأبشيهي، المستطرف في كل فن مستظرف.
- ترجمة turkey على موقع قاموس المعاني. (تاريخ الاطلاع: 29 مارس 2017). نسخة محفوظة 20 أغسطس 2018 على موقع واي باك مشين.
- BirdLife International (2004). Meleagris gallopavo. 2006 IUCN Red List of Threatened Species. IUCN 2006. Retrieved on 11 May 2006. Database entry includes justification for why this species is of least concern
- "Turkey-Manure Power Plant Raises Stink with Environmentalists". International Herald Tribune iht.com. مؤرشف من الأصل في 26 سبتمبر 200815 نوفمبر 2007.
- كتاب المعارف العلمي: النعام والرومي والسمان للدكتور:حسين عبد الحي قاعود والدكتور:محمد أنورحسين مرزوق (دار المعارف).