كعك الورقة نوع من الحلويات التونسية ذات أصل أندلسي [1]،يُصنع من الطّحين و السكر و اللوزالمرحي و الزبدة و يعطر غالباً بماء الزهر، أمّا في مدينة زغوان فله خصوصية تعطيره بالنّسري، تلك الزهرة التي جلبها الأندلسيين للمدينة.يكون شكل هذه الحلويات عادةً مدوّر. و يعود أصله إلى العائلات الأندلسية التي هربت من بطش الحكّام الإسبان إلى تونس، فقد عمدت النّساء إلى تخبئة مجوهراتهم و أموالهم و صكوك منازلهم في الكعك عوض حشوه باللوز و بذلك استطاعوا تهريب كلّ ماهو ثمين.
| كعك الورقة | |
|---|---|
 |
|
| المنشأ |  تونس
|
| المكونات الرئيسية | طحين، ومدقوق السكر، وزبدة |
كعك الورقة
مقالات ذات صلة
مراجع
- تاريخ الحلويات التونسية (1): المخارق أندلسية والبقلاوة تركية - تصفح: نسخة محفوظة 02 يونيو 2016 على موقع واي باك مشين.