مأكولات الشوارع في المكسيك، (بالإسبانية: Antojito)، هي وجبات خفيفة ومتنوعة من أشهر المأكولات في مدينة المكسيك، يقدمها باعة متجولون في أكشاك طعام متنقلة كشك طعام ، يبلغ عددها حوالي نصف مليون كشك طعام.[1] ويعرف المطبخ المكسيكي بتنوع أطباقه ونكهاته حيث أنه نشأ في التقاليد القديمة الخاصة بشعوب المايا و الآزتيك، حتى فترة الاحتلال الإسباني. ويعتبر الأفوكادو والفاصوليا والفلفل الحار و صلصة الشيلي من المكونات الأساسية في المطبخ المكسيكي. إلا أن الذرة تبقى هي العنصر الطاغي على كل الأطباق المكسيكية.
نبذة
يتم تقديم مأكولات الشوارع عادة في فترة ما بعد العصر، فهي لا تقدم في أوقات الوجبات الرسمية، ولكن كوجبة غير رسمية.[2] ومع ذلك، يمكن العثور على بعض أكشاك الطعام في الصباح الباكر، وفي المساء، وأحيانا في وقت متأخر من الليل. ولكن تواجدها يبقى قليلا جدا، خاصة خارج مدينة مكسيكو، في فترة ما بعد الظهيرة.[3] وتعتمد أغلب الأطعمة المعروضة في أكشاك الطعام على الذرة، باعتباره الغذاء الأساسي في المكسيك.
قائمة مأكولات الشوارع في المكسيك
تاكو
- مقالة مفصلة: تاكو
يأتي طبق تاكو على رأس مأكولات الشوارع في المكسيك، وهو عبارة عن تورتيللا مطوية مع حشوة تختلف من منطقة إلى أخرى.[4]
تامال
- مقالة مفصلة: تامال (طبق)
حسب تصنيف دليل السفر لونلي بلانيت، فإن التامال يعتبر من بين أفضل مأكولات الشوارع في العالم. [3]ويأتي التامال بأنواع ومذاقات مختلفة فمنها الحلو ومنها المالح ومنها الحار.
فاهيتا
- مقالة مفصلة: فاهيتا
كويساديلا
- مقالة مفصلة: كويساديلا
مقالات ذات صلة
مراجع
- وثائقيات HD, مأكولات الشوارع حول العالم( المكسيك), مؤرشف من الأصل في 15 نوفمبر 2019,31 ديسمبر 2018
- Erika Davila (September 17, 2004). "La ruta patria de los antojitos mexicanos (I)". El Norte (باللغة الإسبانية). Monterrey, Mexico. صفحة 6.
- "The world's best street food". The Guardian (باللغة الإنجليزية). 2012-02-24. ISSN 0261-3077. مؤرشف من الأصل في 16 نوفمبر 201801 يناير 2019.
- "Wrap It Up: A Guide To Mexican Street Tacos - Part I : Mexico Cuisine". www.mexconnect.com. مؤرشف من الأصل في 14 سبتمبر 201801 يناير 2019.