أوراب هو طبق سلطة من الخضار على البخار مخلوط مع جوز الهند المبشور المتبل للتزيين. [1] يوجد عادة في المطبخ الإندونيسي، وبشكل أكثر تحديداً في المطبخ الجاوي. يمكن تناول طبق أوراب بشكل مستقل كطبق سلطة في الوجبات النباتية [2] أو كطبق جانبي.
| أوراب | |
|---|---|
 خضراوات أوراب
| |
| اسم آخر | أوراب, أوراب أوراب, كراوو |
| المنشأ | إندونيسيا |
| المنطقة | جاوة |
| المبتكر | المطبخ الجاوي |
| الترتيب | طبق جانبي |
| النوع | سلطة (طعام) |
| حرارة التقديم | يقدم عادة مع طبق رئيسي |
| المكونات الرئيسية | سلطة خضار مبخرة، شرائح جوز الهند للزينة |
أوراب (أسفل اليمين) كجزء من طبق ناسي كونين .
مكونات
الخضروات التي تستخدم عادة في أوراب هي السبانخ، السبانخ المائي، أوراق الكاسافا الصغيرة، أوراق البابايا، الفول الصيني الطويل، براعم الفاصوليا والملفوف للحصول على مذاق غني، تصر معظم الوصفات على استخدام جوز الهند القديم المبشور، يتبل جوز الهند المبشور بالكراث المطحون، ثوم، فلفل أحمر حار، عصير تمر هندي، جلانجال، ملح وسكر جوز الهند.
مقالات ذات صلة
المراجع
- Indonesian Food recipes - تصفح: نسخة محفوظة 29 ديسمبر 2011 على موقع واي باك مشين.
- "Vegetarian Guide". مؤرشف من الأصل في 03 فبراير 201224 فبراير 2012.
روابط خارجية
- Urap وصفة من وصفة الطعام الآسيوية
- Urap وصفة من الشيف بيتي
- Urap وصفة من وصفة الإندونيسية الأصلية
- Resep Urap Urap - سلطة الاندونيسية حار في يوتيوب