البيانات الغذائية للميكروبات تعرف البيئة الغذائية بأنها المادة أو مجموعة المواد التي يمكن أن تنمو عليها الكائنات الحية الدقيقة أو هي عبارة عن البيئة التي تستعمل لزراعة وانماء الكائنات الحية الدقيقة المختلفة في المعمل وتحتوي عادة على جميع المكونات الضرورية للنمو أي هي عباره عن مخلوط متزن من العناصر الغذائية المختلفة اللازمة لنمو الميكروبات في المعمل.
الغرض من استخدام البيانات الغذائية:-
1- تنمية وحفظ النوع الميكروبي
2-دراسة تأثير الكائنات الدقيقة على احد المواد الغذائية الموجودة بالوسط
3- استحثاث الميكروبات على إنتاج أو تكوين بعض المواد
4- تصنيف الميكروبات ودراسة صفاتها المزرعيه
5- تحضير اللقاحات والامصال
الوسط الغذائي (البيئة الغذائية ) قد يكون بسيط أو معقد التركيب وفي كل صورة يعمل على توفير الطاقة والوحدات الأساسية لبناء أجزاء الخلية حيث تعتمد غالبية الدراسات والبحوث الميكروبية على استعمال بيئات غذائية مختلفه وهذه البيئات ان لم تكن متماثلة تماما مع البيئات التي تعيش فيها أو عليها هذه الكائنات في الطبيعة فيجب أن تكون قريبة الشبة منها من حيث توفير الاحتياجات والمتطلبات الغذائية الازمة لتنميتها
الشروط الواجب توافرها في الوسط الغذائي:-
1- توفر مصدر للكربون مثل السكر وز والجلوكوز
2- توفر مصدر للنيتروجين العضوي كالأحماض العضوية واللاعضوية مثل أملاح الأمونيا
3-توفر كميات مناسبة من الكالسيوم والكبريت والفسفور
4-توفر أيونات لاعضوية أو معدنية بتراكيز قليلة مثل المنجنيزوالحديد
5- مصدر للرطوبة
6-تعديل درجة حموضة البيئة ph
7- كلوريد الصوديوم بتركيز 5% للحفاظ على الضغط الاسموزي
8-كاشفات ال ph (الرقم الهيدروجيني ) مثل الفوسكين _ أزرق الميثيلين
9- تستخدم للكشف عن التغيرات في الرقم الايدروجيني نتيجة لعمليات الأيض البكتيري
10-الأجار لتصلب الوسط الغذائي
مراجع
- التجارب العلمية في أسس الأحياء الدقيقة لـ صادق عبدالوهاب رجب الكائنات الحية الدقيقة لـ محمد عبد الستار