طمينة (أو زرير) هي حلوى جزائرية تقليدية، تصنع بالسميد والعسل والزبدة.[1] تقدم في المناسبات والأعياد.[2]
| طمينة | |
|---|---|
 طمينة خاصة بالمناسبات.
| |
| اسم آخر | زريرة |
| المنشأ | الجزائر |
| بلد المطبخ | مطبخ جزائري |
| النوع | حلويات |
| المكونات الرئيسية | سميد، عسل، زبدة |
الاستهلاك
تستهلك هذه الحلوى بشكل رئيسي بعد الولادة كطعام للأم، للجانب المغذي، وللمشاركة مع الأقارب . وتستهلك أيضا في بعض المناطق خلال مهرجان المولد النبوي، للاحتفال بمولد نبي الإسلام محمد صلى الله عليه وسلم والاعياد وحفلات الزواج.
طريقة التحضير
- نحمص السميد جيداً في مقلاة على النار حتى يصبح ذهبي اللون.
- نخلط العسل مع الزبدة الذائبة في قدر ونضعهم فوق النار ليسخنوا.
- نفرغ خليط عسل مع الزبدة في وعاء ونفرق فوقه السميد المحمص ونخلط جيداً.
المقادير
- سميد.
- زبدة.
- العسل.
- حلوة الدراجي.
- القرفة.
مراجع
- "معلومات عن الطمينة على موقع tasteatlas.com". tasteatlas.com. مؤرشف من الأصل في 07 أبريل 2020.
- "مطبخ ام وليد الطمينة الجزائرية بمقاديرها المضبوطة". الف وصفة. 2017-11-29. مؤرشف من الأصل في 17 أكتوبر 201824 أبريل 2020.