تسطيرة هي طبق من أطباق المطبخ التونسي وو هي عبارة عن فلفل و طماطم و بيض مقليين و مقطّعين (مسطّرين) بالسّكاكين بشكل متقاطع و من هنا جاءت تسمية التّسطيرة . تشبه التّسطيرة أكلة الكفتاجي كثيرا ، الفرق الوحيد بينهما هو أنّ الكفتاجي يحتوي على الكبدة و القرع الأحمر و البطاطا إضافة إلى مكوّنات التّسطيرة.
| تسطيرة | |
|---|---|
 تسطيرة
| |
| المنشأ | تونس |
| حرارة التقديم | ساخن |
| المكونات الرئيسية | فلفل، طماطم ، بيض |
| طبق مماثل | كفتاجي |
| التقديم مع | الخبز |
المكوّنات
طريقة الإعداد
نسخّن الزيت النّباتي جيداثمّ نقلي الفلفل الاخضر و الطماطم و البيض ، بعد ذلك نضعهم في إناء واسع أو على خشبة التقطيع و نقطّعهم أو نسطّرهم بسكاكين ثمّ نضيف الملح و الفلفل الأسود و زيت الزّيتون.[1]
انظر أيضاً
مراجع
- طريقة تحضير تسطيرة تونسية - تصفح: نسخة محفوظة 01 سبتمبر 2016 على موقع واي باك مشين.