حلوى الخطمي[1] أو المارشميلو (Marshmallow) وهي نوع من السكاكر بشكلها الحديث، تتكون عادة من السكر وشراب الذرة، ماء، والجيلاتين، تمزج وتقشط جميع هذه المكونات إلى أن تصبح اسفنجية القوام، وتصب في قوالب اسطوانية صغيرة مغلفة بنشا الذرة. بعض الوصفات للحلوى الخطمية تحتاج إلى البيض. تعدّ هذه الحلوى هي النسخة الحديثة من الحلوى الطبية المصنوعة من نبات الخطمي (الختمية الطبية).[2]
| خطمي | |
|---|---|
 | |
| المنشأ |  الولايات المتحدة
|
| النوع | سكاكر |
| المكونات الرئيسية | سكر، شراب الذرة، ماء، جيلاتين |
| تنويعات أخرى | ملون غذائي |
| التصنيف | سكاكر |
مقالات ذات صلة
روابط خارجية
- The Marshmallow Explained على موقع هاو ستف ووركس
مراجع
- قاموس المورد، البعلبكي، بيروت، لبنان.
- Petkewich, Rachel (2006). "What's that stuff? Marshmallow". Chemical & Engineering News. 84 (16): 41. doi:10.1021/cen-v084n011.p041. مؤرشف من الأصل في 23 أغسطس 201810 فبراير 2008.