روت بير

قدح روتبير تم صبه حديثا

الروتبير (بالإنجليزية: root beer، روت بير ومعناه جعة الجذور) مشروب أميركي انبثق من مشروب تقليدي في مجتمعات السكان الأصليين.^[1][2][3] الروتبير هو مشروب غازي حلو مصنوع من العرقسوس أو الفشاغ كالطعم الرئيسي. بالرغم من الاسم، إلا أنه عامة غير كحولي، وقد يحوي الكافيين وفقاعات الكربونات أو لا، على حسب النوع. وعامة يكتسب رأسا رغويا عند صبه.

إعلان لروتبير شركة هيرز من 1894

قائمة المكونات الرئيسية

الجذور والأعشاب

• Sassafras albidum (الجذر واللحاء)
• Smilax regelii – فشاع
• Smilax glyciphylla 
• Piper auritum 
• Glycyrrhiza glabra – عرقسوس (اللحاء)
• Aralia nudicaulis 
• Gaultheria procumbens (أوراق والثمار)
• Betula lenta (نسغ/شراب/صمغ)
• Betula nigra – black birch (نسغ/شراب/صمغ)
• Prunus serotina – حب الملوك الأسود
• Picea rubens – تنوب أحمر
• Picea mariana – تنوب مارياني
• Picea sitchensis – تنوب سيتكي
• Arctium lappa – أرقطيون (الجذر)
• Taraxacum officinale – طرخشقون (الجذر)

رغوة

• قلاجة صابونية 
• بفرة (الجذر)

بهارات

• Pimenta dioica – فلفل إفرنجي
• Theobroma cacao – شوكولاتا
• Trigonella foenum-graecum – حلبة
• Myroxylon balsamum – بلسم التولو
• Abies balsamea –شوح بلسمي
• Myristica fragrans – جوزة الطيب
• Cinnamomum verum – قرفة (اللحاء) 
• Cinnamomum aromaticum – سليخة (اللحاء)
• Syzygium aromaticum – قرنفل
• Foeniculum vulgare – شمرة شائعة (بذرة)
• Zingiber officinale – زنجبيل (الساق/الجذمور)
• Illicium verum – ليسوم حقيقي
• Pimpinella anisum – يانسون
• Humulus lupulus 
• Mentha – نعناع

مكونات أخرى

• Hordeum vulgare – شعير (بالملت)
• Hypericum perforatum – عرن مثقوب
• سكر
• دبس السكر
• خميرة

مراجع

موسوعات ذات صلة :

• موسوعة الغابات
• موسوعة مشروبات
• موسوعة كندا
• موسوعة المكسيك
• موسوعة الولايات المتحدة