الرئيسيةعريقبحث

زيت الذرة

مركب كيميائي
عبوة زيت الذرة حجم 5 لتر.

زيت الذرة هو الزيت المستخرج من نبتة الذرة، ويستخدم بشكل أساسي في الطبخ، وهو عنصر أساسي في بعض أنواع السمن النباتي. زيت الذرة أقل تكلفة من أنواع أخرى من الزيوت النباتية.

زيت الذرة يستخدم في وقود الديزل الحيوي. وتشمل الاستخدامات الصناعية الأخرى لزيت الذرة في الصابون، والمراهم والطلاء المضاد للصدأ وفي المنسوجات والمبيدات الحشرية.

تأثيره على الصحة

تشير بعض الأبحاث الطبية أن المستويات المفرطة من أوميغا 6 وأحماض أوميغا 3 وهذا يزيد من احتمال حدوث عدد من الأمراض والاكتئاب.[1][2][3][4][5] أن تناول جرعات عالية من حمض دهني أوميغا-6 قد يزيد من احتمال النساء بسرطان الثدي بعد سن اليأس. وقد لوحظ آثار مماثلة لسرطان البروستاتا.[6]

مراجع

  1. Lands, William E.M. (December 2005). "Dietary fat and health: the evidence and the politics of prevention: careful use of dietary fats can improve life and prevent disease". أكاديمية نيويورك للعلوم. Blackwell. 1055: 179–192. doi:10.1196/annals.1323.028. PMID 16387724.
  2. Hibbeln, Joseph R.; N; B; R; L (June 1, 2006). "Healthy intakes of n−3 and n−6 fatty acids: estimations considering worldwide diversity". American Journal of Clinical Nutrition. American Society for Nutrition. 83 (6, supplement): 1483S–1493S. PMID 16841858. مؤرشف من الأصل في 1 أكتوبر 2010.
  3. Okuyama, Hirohmi (2007). "ω3 fatty acids effectively prevent coronary heart disease and other late-onset diseases: the excessive linoleic acid syndrome". World Review of Nutritional Dietetics. Karger. 96 (Prevention of Coronary Heart Disease): 83–103. doi:10.1159/000097809.  . PMID 17167282.
  4. Daley, C.A. (2004). "A literature review of the value-added nutrients found in grass-fed beef products". جامعة كاليفورنيا الولائية (College of Agriculture). مؤرشف من الأصل في 21 أغسطس 201023 مارس 2008.
  5. Simopoulos, Artemis P. (October 2002). "The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids". Biomedicine & Pharmacotherapy. 56 (8): 365–379. doi:10.1016/S0753-3322(02)00253-6. PMID 12442909.
  6. Emily Sonestedt, Ulrika Ericson, Bo Gullberg, Kerstin Skog, Håkan Olsson, Elisabet Wirfält (2008). "Do both heterocyclic amines and omega-6 polyunsaturated fatty acids contribute to the incidence of breast cancer in postmenopausal women of the Malmö diet and cancer cohort?". The International Journal of Cancer. UICC International Union Against Cancer. 123 (7): 1637–1643. doi:10.1002/ijc.23394. PMID 18636564. مؤرشف من الأصل في 28 مارس 202030 نوفمبر 2008.

موسوعات ذات صلة :