الرئيسيةعريقبحث

سلطة الفاصولياء

سلطة

☰ جدول المحتويات

سلطة الفاصولياء هي نوع شائع من السلطة الباردة مكونة من مجموعة مختلفة ومطبوخة من الفاصولياء، الفاصوليا الخضراء، الفاصولياء الشمعية الصفراء، الحمص، ويضاف إليها عادةً أنواع أخرى من الخضار مثل البصل، الفلفل و/أو غيرها، ويضاف إليها الخل [1] و السكر. [2] كما يمكن تحضيرها كطبق مخللات. [3] و يمكن إعدادها منزلياً و تعليبها. [4] على أن تستخدم في غضون عام [5].

سلطة الفاصولياء
Colourful bean salad.jpg
سلطة فاصولياء ملونة, مكونة من الفاصولياء البيضاء والفلفل والبصل
اسم آخر Three Bean Salad, Four Bean Salad, etc.
النوع سلطة
المكونات الرئيسية فاصولياء (فاصوليا خضراء, صفراء فاصولياء شائعة), حمص شائع , فاصولياء ذات الشكل الكلوي, بصل, فلفل حلو خضار
التصنيف سلطة
Balela, a Mediterranean bean salad
بليلا، سلطة الفاصوليا المتوسطية

لكل ثقافة حول العالم نسختها الخاصة من سلطة الفاصولياء [6]. فعلى سبيل المثال البليلا وهي نسخة السلطة في شرق المتوسط تستخدم عادة الحمص والفاصولياء السوداء مع الطماطم والأعشاب وعصير الليمون [7]. سلطة الفاصولياء في أمريكا الجنوبية تتميز باستخدام فاصوليا البوروتو مع الطماطم والبقدونس والزيت والخل، وتقدم مع شريحة لحم مشوية. [8]

من الشائع في بعض أجزاء الولايات المتحدة الإشارة إلى هذا النوع من السلطة بعدد أنواع الفاصولياء المختلفة التي يحتوي عليها، مثل "سلطة ثلاثة أنواع من الفاصولياء" أو "سلطة أربعة أنواع من الفاصولياء". [9] يمكن أيضًا استخدام المصطلح العام "سلطة الفاصولياء" للإشارة إلى الأطباق ذات الصلة[10].

التاريخ

منذ القرن التاسع عشر على الأقل والسلطات التي تستخدم الفاصولياء المطبوخة عادة ما كانت مناسبة للنزهات. [11] [12]

التحضير والتخزين

يتم طهي المكونات الرئيسية وهي الفاصولياء، ويضاف الخل الذي يساعد في الحفاظ على الطبق مؤقتًا دون تبريد. إذا تم تبريده فيمكن الاحتفاظ به لفترة تتراوح بين ثلاثة إلى خمسة أيام، ويجب التخلص منها إذا بقيت بدون تبريد لأكثر من ساعتين[13]. كما أن غياب اللحوم أو منتجات الألبان في معظم الوصفات يسمح أيضًا لهذا الطبق بالبقاء لفترة أطول من المواد الغذائية الأخرى التي تتطلب تبريدًا ثابتًا وتخزينًا مختومًا. [6]

مقالات ذات صلة

المراجع

  2. Green, O. (1909). One Thousand Salads. G.P. Putnam's Sons. صفحة 131. مؤرشف من الأصل في 06 أبريل 201522 ديسمبر 2017.
  3. Better Homes and Gardens Can It!. Houghton Mifflin Harcourt. 2012. صفحة 163.  . مؤرشف من الأصل في 08 ديسمبر 201927 مايو 2017.
  4. "Pickled Three Bean Salad Recipe | Bean Salad Recipes - Ball® Fresh Preserving - Fresh Preserving". www.freshpreserving.com (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 28 أكتوبر 201828 أكتوبر 2018.
  5. "What is the shelf life of home canned goods? - Healthy Canning". Healthy Canning (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 4 يونيو 201828 أكتوبر 2018.
  6. "What Is Bean Salad? (with pictures)". wiseGEEK. مؤرشف من الأصل في 27 أكتوبر 201828 أكتوبر 2018.
  7. "Now You Can Make Balela Salad At Home!". 12 Tomatoes (باللغة الإنجليزية). 2018-04-27. مؤرشف من الأصل في 12 أبريل 201928 أكتوبر 2018.
  8. "Uruguayan Bean Salad". Genius Kitchen (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 6 يوليو 201928 أكتوبر 2018.
  9. Bilderback, L. (2009). The Complete Idiot's Guide to Sensational Salads. Alpha Books. صفحة 148.  . مؤرشف من الأصل في 08 ديسمبر 201922 ديسمبر 2017.
  10. "Three-Bean Salad with Quinoa". Whole Foods Market (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 29 أكتوبر 201828 أكتوبر 2018.
  11. "The Maine Ingredient: Spice up a picnic with mango-bean salad and bold brownies". Portland Press Herald. June 28, 2017. مؤرشف من الأصل في 29 مايو 201922 ديسمبر 2017.
  12. by N.S. Gill. "The Legendary Phoenix in Ancient History". Womenshistory.about.com. مؤرشف من الأصل في 5 مارس 201622 ديسمبر 2017.
  13. "How Long Does Bean Salad Last in the Fridge?". stilltasty.com (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 29 مايو 201928 أكتوبر 2018.

موسوعات ذات صلة :