سلطة كابريزي هي طبق سلطة من المطبخ الإيطالي، تُحضّر من شرائح الطماطم الطازجة وشرائح موتزاريلا والريحان وتتبل بملح الطعام وزيت زيتون.[1][2] ألوان مكونات هذه السلطة تشابه علم إيطاليا: الأحمر والأبيض والأخضر. تقدم في إيطاليا كأنتيباستو (طبق البداية) وليس كطبق جانبي، بخلاف معظم أنواع السلطات الأخرى.
| سلطة كابريزي | |
|---|---|
 | |
| المنشأ | إيطاليا |
| المنطقة | كامبانيا |
| النوع | سلطة |
| المكونات الرئيسية | موتزاريلا، طماطم، ريحان، ملح الطعام، زيت زيتون |
| التصنيف | سلطة |
يُضاف أحياناً الثوم والبقدونس المفروم وصلصات مختلفة كخل بلسميك والتتبيلة الإيطالية والزيتون. وتقدم على أوراق الخس.
سلطة موتزاريلا وطماطم - سلطة إنجليزية
سلطة كابريزي كمقبلات
المعلومات الغذائية
تحتوي وجبة سلطة الكابريزي (200غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 98
- الدهون: 10
- الدهون المشبعة: 1
- الكوليسترول: 0
- الكاربوهيدرات: 3
- البروتينات: 1
طالع أيضاً
المصادر
- متعة الطبخ (75th Anniversary Edition) p. 169
- "Nigel Slater's classic insalata caprese recipe", ذا اوبزيرفر, Sunday 18 July 2010. نسخة محفوظة 15 يوليو 2013 على موقع واي باك مشين.