شنيتزل(Schnitzel) والبعض يسميها شنيتسل هو طبق من أصل نمساوي، وهو عبارة عن شرائح اللحم أو الدجاج المنزوع العظم مغطى بالبقسماط ومقلى، يعتبر هذا الطبق من أشهر أطباق المطبخ الفييني والنمساوي، في النمسا يسمى الطبق (Wiener Schnitzel) أي (شنينزل فييني)، تقليديا يقدم في فيينا بفيليه السردين وشريحة من الليمون، كما أنه عادة مايصنع في فيينا بلحمة البتلو، كما يقدم مع سلطة البطاطس بجانبه.[1][2][3]
| شنيتزل | |
|---|---|
 |
|
| المنشأ |  النمسا
|
شنيتزل مع بطاطس مقلية
أطباق متشابهة
مراجع
- "Wiener Schnitzel". Hunter Angler Gardener Cook. 2012-12-21. مؤرشف من الأصل في 05 ديسمبر 201629 أكتوبر 2017.
- s.v. - تصفح: نسخة محفوظة 29 يونيو 2017 على موقع واي باك مشين.
- Püttmann, Hermann (1845). Bibliothek der deutschen Literatur / Rheinische Jahrbücher zur gesellschaftlichen Reform. Druck und Verlag von C.W. Leske. صفحة 259. OCLC 310973411. مؤرشف من الأصل في 20 أبريل 2020.