شيلاكويليس

شيلاكويليس (Chilaquiles) هي طبق مكسيكى تقليدى.^[1][2]

شيلاكويليس
المنشأ	المكسيك
المكونات الرئيسية	تورتيللا،  وصلصة،  وجبن،  وقشدة،  ولحم،  وبيض،  وبصل

المكونات

يتكون الطبق من قطع من خبز التورتيلا المقلية يضاف عليها الصلصة الخضراء أو الحمراء.تطهى المكونات حتى تلين التورتيلا وتزين غالبا بالكريمة أو الجبنة الذائبة "الكيسو", أو حلقات البصل و قطع الأفوكادو. كطبق جانبى يمكن تقديم الفول المقلى والبيض أو اللحم و سلطة الجوكامولى مع شيلاكويليس. في بعض المناطق في وسط المكسيك تكون التورتيلا مقرمشة بأن تصب الصلصة في اللحظة الاخيرة قبل التقديم. يؤكل هذا الطبق عادة على الإفطار أو بين وجبتى الإفطار والغداء.للطبق شعبية كبيرة لسهولة إعداده من بقايا التورتيلا والصلصة.

مراجع

موسوعات ذات صلة :

• موسوعة مطاعم وطعام
• موسوعة المكسيك