حلوى عرق السوس
حلوى عرق السوس من السكاكر ذات النكهة تستخرج من جذور نبات عرق السوس.[1][2][3] تنتج مجموعة واسعة من حلويات عرق السوس في جميع أنحاء العالم.
مكونات حلوى عرق السوس الأساسية هي مستخرج عرق السوس والسكر وعامل السماكة الذي يكون عادة النشا / الطحين والصمغ العربي الجيلاتين أو خليط منها. المكونات الإضافية هي منكهات، شمع العسل (لتلميع السطح) وكلوريد الأمونيوم ودبس السكر الذي يعطي لعرق السوس لونه أسود المميز. تحتوي حلوى عرق السوس المالحة على كلوريد الأمونيوم (بتركيز يصل إلى 8 ٪)، بل حتى حلوى عرق السوس التقليدية يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 2 ٪ وإن كان يتم التخفيف من طعم كلوريد الأمونيوم بزيادة تركيز السكر.
مراجع
- "More Poop | Critical QQ". Criticalqq.wordpress.com. مؤرشف من الأصل في 14 يونيو 201822 مارس 2014.
- Post a Question. "Dark green feces. – Nutrition". MedHelp. مؤرشف من الأصل في 14 يونيو 201822 مارس 2014.
- regularنسخة محفوظة 30 September 2007 على موقع واي باك مشين. and salty - تصفح: نسخة محفوظة 30 September 2007 على موقع واي باك مشين. liquorice candy (in Dutch).