الكيك بوب (Cake pop) هي شكل من أشكال الكيك المصممة على هيئة مصاصة. تحضر عن طريق خلط فتات الكيك مع الأيسنج أو الشوكلاتة. ثم يشكل الخليط على شكل كرات أو مكعبات صغيرة، قبل أن تغطى بطبقة من التغطية السكرية، أو الشوكلاتة أو أي زينة أخرى ثم تعلق على عصا المصاصة.[1] يمكن للكيك بوب أن تكون وسيلة لإستخدام بقايا أو فتات الكيك.
| كيك بوب | |
|---|---|
 كيك بوب مع السبرنكيلز
| |
| المنشأ | تركيا, اسطنبول |
| النوع | كعك |
| المكونات الرئيسية | فتات الكعك، الأيسنج أو شوكلاتة |
زادت شعبية الكيك بوب بين عامي 2009 و2011،[2] بعد انتشار كتاب اسمه "كيك بوب" (Cake pop) لشركة بيكريلا ليصبح في قائمة نيويورك تايمز للكتب الأكثر مبيعاً.[3] يمكن العثور على الكيك بوب في العديد من المخابز ومحلات البقالة، والمقاهي مثل ستاربكس.[4]
التحضير
في الكيك بوب يُستخدم العديد من المكونات المستخدمة لإعداد الكيك التقليدي، ويمكن للكعكة أن تكون مصنوعة من أي نكهة. العديد من الوصفات الموجودة على الإنترنيت يُستخدم فيها خليط الكيك الجاهز بدلاً من إنشاء الخليط من نقطة الصفر. وفي كلتا الحالتين فإن للكيك بوب والكعك التقليدي العديد من أوجه التشابه بينهما.
لعمل الكيك بوب، أولاً يتم خبز الكعكة أو يتم تجميع بقايا الكعك وإستخدامها، بعدها يتم تفتيت الكعك، ويمزج هذا الفُتات في وعاء مع الأيسنج أو الشوكلاتة المذابة، ويشكل الخليط الناتج على شكل كرات أو مكعبات أو أي أشكال أخرى. بعدها يتم تثبيت عصا مصاصة في كل كرة كيك بوب، وحالما يتجمد الخليط، فإنه يمكن تزينها بالإيسنج أو الشوكلاتة أو الرشات. يمكن تجميد كرات الكيك بوب لتسريع عملية التصلب.[5]
معظم وقت عمل الكيك بوب ينقضي على عملية تشكيل الكيك بالشكل المطلوب ومن ثم تزينها. الأشكال البسيطة مثل الكرات يمكن تشكيلها بواسطة الأيدي، ولكن الأشكال المعقد تتطلب استخدام الأدوات. قوالب السليكون وقطاعات البسكويت هي أدوات شعبية يمكن إستخدامها في تشكيل الكيك بوب.
كيك بوب على شكل قلب.
كرات الكيك بوب قبل تغليفها بالتغطية السكرية أو الشوكولاتة.
كيك بوب ملون
كيك بوب مشكلة على هيئة شجرة الميلاد.
مقالات ذات صلة
المراجع
- Bakes, Molly (2012). Cake Pops. Random House. .
- . 2011-12-21 https://web.archive.org/web/20131029193620/http://www.mercurynews.com/recipes/ci_19579218. مؤرشف من الأصل في 29 أكتوبر 201320 مارس 2012.
- "About Bakerella". Cakepop.com. مؤرشف من الأصل في 4 أبريل 201717 فبراير 2012.
- "Explore our Menu | Starbucks Coffee Company". Starbucks.com. مؤرشف من الأصل في 14 مايو 201917 فبراير 2012.
- 5 Desserts That Reimagine Your Favorite Foods - تصفح: نسخة محفوظة 23 أبريل 2014 على موقع واي باك مشين.