سكين الجبن هو نوع من سكاكين المطبخ المتخصص في تقطيع الجبن. الأجبان المختلفة تتطلب سكاكين مختلفة، وحسب الصلابة في المقام الأول؛ في معظم الأحيان، يشير "سكين الجبن" إلى سكين مصمم للجبن الطري.
مبرشة الجبن
تُستخدم قطّاعة الجبن عادة لقطع الأجبان شبه الصلبة والصلبة. وتنتج شرائح رقيقة، وحتى. هناك أنماط مختلفة من تقطيع الجبن، مصممة للجبن متفاوت الصلابة. يمكن أيضًا استخدام أداة تقطيع الجبن لتقطيع الزبدة الباردة أو الكوسة أو الخيار أو الملفوف.
اخترعت مبرشة الجبن(Ostehøvel) لأول مرة في سنة 1925 بواسطة ثور بيوركلند في مدينة ليلهامر في النرويج.[1] نجاحها كان في شمال أوروبا وهولندا وبلجيكا وألمانيا وفرنسا وسويسرا لان في هذه الدول الجبن يؤكل مبروش على الخبز.
المراجع
- Mary Bellis. "Cheese Slicer". About.com03 ديسمبر 2013.