ملصق نسبة الكحول على زجاجة من مشروب كحولي.
نسبة الكحول (بالإنجليزية: Alcohol by volume) هو قياس مستوى الكحول (الايثانول) في المشروبات الكحولية كنسبة مئوية من الحجم الكلي للمشروب الكحولي (نسبة الايثانول إلى نسبة المواد الأخرى في المشروب). وتختصر نسبة الكحول بالاختصارات التالية (abv, ABV, أو alc/vol).
مستويات نموذجية
الجدول التالي يبين الكميات النموذجية من الكحول الموجودة في المشروبات الكحولية المختلفة.
| Drink | Typical abv |
|---|---|
| Fruit juice (naturally occurring) | less than 0.01% |
| بيرة منخفضة الكحول | 0.0%–1.2% |
| كفاس | 0.05%–1.5% |
| إيثانول (إيثانول) | 99%+ |
| بوظة (مشروب) | 1% |
| Chicha | 1%–11% (usually 1%–6%) |
| سيدر | 2%–8.5% |
| جعة | 2%–12% (usually 4%–6%) |
| Alcopops | 4%–17.5% |
| Malt liquor | 5%+ |
| Makgeolli | 6.5%–7% |
| Barley wine (strong ale) | 8%–15% |
| ميد | 8%–16% |
| واين | 9%–18% (most often 12.5%–14.5%)[1] |
| Dessert wine | 14%–25% |
| ساكي (rice wine) | 15% (or 18%–20% if not diluted prior to bottling) |
| ليكير | 15%–55% |
| Fortified wine | 15.5%–20%[2] (in the الاتحاد الأوروبي, 18%–22%) |
| سوجو (مشروب كحول) | 17%–45% (usually 19%) |
| Shochu | 25%–45% (usually 25%) |
| مر | 28%–45% |
| Mezcal, تيكيلا | 32%–60% (usually 40%) |
| فودكا | 35%–50% (usually 40%) |
| براندي | 36%–60% |
| رم | 37.5%–80% |
| Ouzo | 37.5%+ |
| كاشاسا | 38%–54% |
| Sotol | 38%–60% |
| Nalewka | 40%–45% |
| جن | 40%–50% |
| راكيا، ويسكي | 40%–55% (usually 40% or 43%) |
| Baijiu | 40%–60% |
| تشاتشا (مشروب) | 40%–70% |
| Palinka | 42%–86% |
| راكيا | 42%–86% |
| أفسنتين | 45%–89.9% |
| Poitín | 60%–95% |
| Neutral grain spirit | 85%–95% |
| Cocoroco | 93%–96% |
| Rectified spirit | 96.5% |
مصادر
- Robinson, Jancis. The Oxford Companion to Wine, 3rd edition, (Oxford University Press: 2006). See alcoholic strength at p. 10.
- Robinson, Jancis. The Oxford Companion to Wine, 3rd edition, (Oxford University Press: 2006). See fortification at p. 279.