منظمات الحموضة (Acidity regulators أو pH control agents) هي مضافات غذائية تستخدم اتغيير الحموضة أو تنظيمها، ويمكن أن تكون عوامل عضوية أو معدنية أو قاعدية أو متعادلة تحييد، أو وكلاء التخزين المؤقت
أمثلة
- حمض السوربيك
- حمض الأسيتيك
- حمض البنزويك
- حمض البروبيونيك
- حمض الماليك
- حمض الطرطريك
- حمض الفوماريك [1]
- حمض الستريك اللامائي وأحادي الهيدرات
- حمض اللبنيك
- سيترات البوتاسيوم
- كربونات البوتاسيوم
- لاكتون دلتا جلوكونو
المصادر
- قائمة منظمات الحموضة، موقع china fooding ولوج بتاريخ 16/2/2017 - تصفح: نسخة محفوظة 25 يونيو 2017 على موقع واي باك مشين.