اللخم هو نوع من أنواع السمك المجفف وهو لحم سمك القرش، يشتهر بين سكان اليمن في حضرموت تحديداً
مزاياه
- مقوي للذاكرة بحكم أنه أحد أنواع السمك.
- رخيص السعر.
- جيد الطعم.
- مقوي ومحفز للخصوبة والفحولة.
- مفيد ومغذي ولا يسبب سمنة ولا كولسترول ولا سكري.
طريقة التحضير
يجفف السمك بوضع الملح عليه ووضعه تحت أشعة الشمس بعيدا عن القوارض ويترك لمدة شهر
طبخاته
- كبسة اللخم
- محشي اللخم
- إيدام اللخم
- مقلقل اللخم
- برست لخم
- شاورما اللخم
- كباب اللخم
- فتة اللخم
- شوربة اللخم
- مطبق اللخم
- شكشوكة اللخم
- صانة اللخم