الرئيسيةعريقبحث

كول ويب

☰ جدول المحتويات

كول ويب هو علامة تجارية لـبديل الكريمة المخفوقة، كما تعرف باسم ويبد توبينج الذي وضعه مُصنعها، كرافت هاينز. ويُستخدم في أمريكا الشمالية لتزيين الحلويات وفي بعض وصفات الفطائر الغير مخبوزة كنوع من الطعام سهل التحضير والذي لا يتطلب خفق ويحافظ على قوامه دون ذوبان.

تدوم فترة صلاحية كول ويب لفترة أطول من الكريمة العادية أثناء تجميدها. كما أن الكريمة العادية ليس لديها نفس مذاق وقوام الكريمة المخفوقة، وتكلفتها حوالي أكثر من 50%.[1][2][3][3] وصُنف في البداية كـ "بديل الحليب" بالرغم من احتواءه على الكازين بروتين الحليب؛ لكنها الآن تحتوي على الحليب. يُباع المنتج مجمد ويجب أن يترك ليذوب في الثلاجة قبل استخدامه.[]

نظرة عامة

فطيرة يقطين أعلاها كريمة كول وايب

ظهر كول ويب في 1966 حيث قدمه قسم بيردس آي في شركة جينرال فودز، والذي أصبح الآن جزء من شركة كرافت هاينز. وبعد عامين من إنتاجه، أصبح المنتج الأكثر والأعلى ربحاً في قائمة منتجات شركة بيردس آي. أصبح كول ويب الآن من أكثر علامة تجارية للكريمة المخفوقة استهلاكاً في الولايات المتحدة.[4]

صُنع الكول ويب في عام 1966 من قبل عالم الغذاء جورج لورانت.[5] الميزة الأساسية لاختراعه هي أن يوزع المنتج مجمداً.

صُنع كول ويب في آفون، نيويورك، لطرحه في الأسواق الأمريكية والكندية.[6] تم بيعه مجمداً في 8 أونصات (226 جرام) وفي أواني بلاستيكية الأكبر حجماً ويتم تثليجها قبل تقديمها. يحتوي كل 9 جرام على 25 كيلو كالوري (105 كيلو جول) من الطاقة، منها 1.5 جرام أو 15 كيلو كالوري (63 كيلو جول) من الدهون.

ويتوفر بأنواع مختلفة منها النوع العادي، ذو الكريمة الإضافية،[7] قليل الدسم، خالي الدسم،[8] وخالٍ من السكر (مصنوع من قبل شركة نوتراسويت). في كندا، يصنف النوع الخالٍ من الدسم بأنه منخفض الدهون للغاية.[when?]  وتشمل النكهات الموسمية الفانيلا الفرنسية، الشيكولاته والقرفة الحلوة وتم إنتاجهم جميعاً في عام 2011؛ كما تم إضافة نكهة الفراولة؛ النعناع في عام 2016،[9] ونكهة التشيزكيك في 2017.[10]ولا يزال الكول ويب العلامة التجارية للويبد توبينج الأكثر شعبية في الولايات المتحدة، ويأتي الريدي ويب (الكريمة المخفوقة في علبة بخاخة) في المرتبة الثانية.[11]

المكونات

يصنع الكول ويب العادي من الماء، زيت نباتي مهدرج (يشمل زيت جوز الهند وزيت بذور النخيل)، شراب الذرة عالي الفركتوز، شراب الذرة، حليب منزوع الدسم، كريمة قليلة الدسم (أقل من 2%)، كازينات الصوديوم، نكهات طبيعية وصناعية، صمغ الزانثان وصمغ الغوار، بوليسوربات 60، سوربيتان أحادى استيارات، فوسفات الصوديوم والبيتا-كاروتين (مادة صبغية).[12] كول ويب متوفر في علبة بخاخة وتحتوي على أكسيد النيتروس حيث يستخدم كمادة دافعة.[1][]

منذ عرضه في الأسواق، تم تصنيف وإعلان كول ويب بأنه بديل حليب،[13] ولكن في عام 2018 احتوى كول ويب على الحليب منزوع الدسم، كاسينيدين الصوديوم، مشتقات الألبان. بل وقبل إضافة الحليب منزوع الدسم، تم تصنيف الكول ويب في التقاليد الغذائية اليهودية بأنه من منتجات الألبان بسبب احتواءه على كازينات الصوديوم.[]

مقالات ذات صلة

مراجع

  1. "Rowan, David, (born 8 April 1965), Editor, Wired magazine, since 2008". Who's Who. Oxford University Press. 2007-12-01. مؤرشف من الأصل في 13 مارس 2020.
  2. "Adequacy of thermal ambience in silk production sheds with different toppings". 2016 ASABE International Meeting. American Society of Agricultural and Biological Engineers. 2016-07-17. doi:10.13031/aim.20162462938. مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019.
  3. Bank Muñoz, Carolina (2018-05-24). "Walmart in Chile". Cornell University Press. doi:10.7591/cornell/9781501712883.003.0002. مؤرشف من الأصل في 14 أبريل 2020.
  4. Bowen, Ash (2014). "Storm". Cream City Review. 38 (1): 17–17. doi:10.1353/ccr.2014.0009. ISSN 2166-014X. مؤرشف من الأصل في 14 أبريل 2020.
  5. https://www.uspto.gov/Steyn, Mark (November 2004). "Tastemaker With a Sweet Tooth". The Atlantic.
  6. Chief Whip. Toronto: University of Toronto Press. 1961-01-31.  . مؤرشف من الأصل في 14 أبريل 2020.
  7. "New York Times New York City Poll, August 2004". ICPSR Data Holdings. 2005-02-18. مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 201911 سبتمبر 2018.
  8. Bruzzi, Stella (2016-10-18). A Companion to American Indie Film. Hoboken, NJ, USA: John Wiley & Sons, Inc. صفحات 389–406.  . مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019.
  9. "Hill, Matt, (born 1970), President Europe, Kraft Heinz Co., since 2015". Who's Who. Oxford University Press. 2016-12-01. مؤرشف من الأصل في 10 يناير 2020.
  10. What's The Worst Thing You Can Do To Shakespeare?. Palgrave Macmillan.  . مؤرشف من الأصل في 14 أبريل 2020.
  11. Liu, Peng; Balaban, Murat O. (2015-02-27). "Quantification of Visual Characteristics of Whipped Cream by Image Analysis and Machine Vision: Method Development". Journal of Food Science. 80 (4): E750–E758. doi:10.1111/1750-3841.12819. ISSN 0022-1147. مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019.
  12. Kenyon, Kern E. (2010). "North pacific cool-down: 1940s-1960s". Natural Science. 02 (08): 911–914. doi:10.4236/ns.2010.28112. ISSN 2150-4091. مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019.
  13. Seehaus, Christoph (2016). Video-Marketing mit YouTube. Wiesbaden: Springer Fachmedien Wiesbaden. صفحات 87–97.  . مؤرشف من الأصل في 9 يونيو 2018.

{{غير مصنفة|تاريخ=سبتمبر 2018}

}

موسوعات ذات صلة :