مطبوخة هو طبق مطبوخ من الطماطم والفلفل الحلو المشوي مُتبَّل بالثوم والفلفل الحار. يأتي اسم الطبق من اللغة العربية ويعني "سلطة مطبوخة". ويُعدُّ بمثابة مُقبِّلة في كثير من الأحيان. تحظى المطبوخة بشعبية في جميع أنحاء المغرب الكبير وفي إسرائيل، حيث تم جلبها من قبل المهاجرين اليهود من المغرب وتونس والجزائر وليبيا.[1]
| مطبوخة | |
|---|---|
 | |
| المنشأ | المغرب العربي |
| المنطقة | المغرب العربي، الشرق الأوسط |
| الترتيب | Appetizer |
| النوع | سلطة |
| المكونات الرئيسية | طماطم، فلفل حلو، ثوم، فلفل حار |
| التصنيف | سلطة |
مقالات ذات صلة
- قلاية البندورة، طبق أردني مُماثل.
- قائمة الأطباق المغربية
- حريرة (شوربة)
- بريوات
- شرمولة
المراجع
- Gold, Rozanne (1994-07-20). "A Region's Tastes Commingle in Israel". The New York Times (باللغة الإنجليزية). ISSN 0362-4331. مؤرشف من الأصل في 13 سبتمبر 201805 فبراير 2018.