في أمريكا الشمالية الوافل البلجيكي هو نوع من أنواع الوافل مصنوع من خليط أخف ومربعات أكبر ذات جيوب أعمق من الوافل الأمريكي العادي. كان الوافل البلجيكي يخمر في الأصل باستخدام الخميرة إلا أنها استبدلت بشكل كبير بذرور الخبز اليوم.[1]
| وافل بلجيكي | |
|---|---|
 وافل بلجيكي مقدم مع السكر الناعم والفراولة
| |
| المنشأ |  الولايات المتحدة
|
| النوع | وافل |
في بلجيكا، هناك عدة أنواع من الوافل، بما في ذلك وافل بروكسل ووافل لييج، إلا أن أيا من الأنواع البلجيكية لا تسمى "بلجيكية".
في أمريكا الشمالية غالباً ما تؤكل كوجبة الفطور؛ ويضاف إلها طبقة من القشدة أو السكر الناعم أو الفاكهة الطرية أوالشوكولاته أو الشراب أو الزبدة أو السمن. كما وتقدم مع آيس كريم الفانيليا والفواكه الطازجة (كالفراولة) كحلوى.
التاريخ
عرض الوافل البلجيكي لأول مرة في عام 1958،[2] في المعرض العالمي في بروكسل. أدخل الوافل البلجيكي إلى أمريكا الشمالية من قبل رجل بلجيكي يدعى والتر كليمان في معرض القرن 21 في سياتل في عام 1962، حيث قدم مع الكريمة المخفوقة والفراولة.[3] إلى أن الوافل البلجيكي شاع بشكل أكبر في الولايات المتحدة خلال معرض نيو يورك العالمي عام 1964[1] في فلاشينغ ميدوز بارك. قدم الوافل موريس فيرميرش من بروكسل، بلجيكا، أسماها وافل بيل-جيم. طور فيرميرش وصفته بناء على نسخة مبسطة من وافل بروكسل، وقرر تغيير الاسم عندما علم أن العديد من الأميركيين لم يتمكنوا من تحديد بروكسل كعاصمة لبلجيكا.[4][2] قدم هذا الوافل مع الكريما المخفوقة والفراولة وبيع بدولار واحد.[2]
المراجع
- Roberts, Sam (2008-07-27). "A Fair, a Law and the Urban Walker". The New York Times. مؤرشف من الأصل في 13 نوفمبر 201319 مارس 2009.
- "Belgian Waffles". CooksInfo. مؤرشف من الأصل في 18 يوليو 201819 مارس 2009.
- "There's Something for All at Seattle's Fair", Spokane Daily Chronicle, April 24, 1962, p. 2 - تصفح: نسخة محفوظة 20 مايو 2020 على موقع واي باك مشين.
- "His waffles made memories at the Queens World's Fair". Newsday. 1989-08-22.