شاي الكركديه هو شاي أعشاب يتم صنعه من سبلات زهرة الكركديه عندما تكون ذات لون قرمزي أو قريب من اللون البنفسجي الداكن. يتم احتساء مشروب الكركديه إما بارداً أو حارا.
يملك الكركديه طعم حاد لاذع بعض الشيء لذلك يضاف إليه السكر لتحليته. يحتوي شاي الكركديه على فيتامين ج وبعض المعادن و يستخدم تقليديا كعلاج طبيعي. الكركرديه ذو الزهور البيضاء يتواجد في غرب السودان ويتم تقديمه ضمن التقاليد المحلية للضيوف.
شاي الكركديه يحتوي على نسبة 15-30% من الأحماض العضوية، يشمل ذلك حمض الليمون وحمض الماليك وحمض الطرطريك. كما أنه يحتوي على متعدد السكاريد الحمضية التي تعطيه اللون الأحمر الداكن.
الآثار الصحية المحتملة
أظهرت بعض الدراسات السريرية إلى أن استهلاك شاي الكركديه قد يخفض ضغط الدم، ولكن الأوراق البحثية التي نشرت عن هذه الدراسات لاحظت أن جودة تلك الدراسات غير جيدة وضعيفة .[1][2] شاي الكركديه يعتبر جيد بصفة عامة ولا يؤثر سلبا على الكبد ووظيفة الكلى في حالة الجرعات المنخفضة، ولكن قد يؤدي لحالات تسمم كبدية في الجرعات العالية. الكركديه يحتوي على الانثوسيانين، والتي يعتقد أن يكون من المركبات الخافضة للضغط النشطة، بحيث تعمل كمثبطات للإنزيم المحول للأنجيوتنسين.[3]
المراجع
- Wahabi, H. A.; Alansary, L. A.; Al-Sabban, A. H.; Glasziuo, P. (2010). "The effectiveness of Hibiscus sabdariffa in the treatment of hypertension: A systematic review". Phytomedicine. 17 (2): 83–86. doi:10.1016/j.phymed.2009.09.002. PMID 19801187.
- Hopkins, A. L.; Lamm, M. G.; Funk, J. L.; Ritenbaugh, C. (2013). "Hibiscus sabdariffa L. In the treatment of hypertension and hyperlipidemia: A comprehensive review of animal and human studies". Fitoterapia. 85: 84–94. doi:10.1016/j.fitote.2013.01.003. PMID 23333908.
- Maurice M. Iwu (2016). "Zobo"+or+Bissap&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwj8mNvQyvTaAhXjm-AKHZgoDHMQ6AEIJzAA#v=onepage&q="Zobo"%20or%20Bissap&f=false Food as Medicine: Functional Food Plants of Africa. CRC Press. صفحة 184. . مؤرشف من "Zobo"+or+Bissap&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwj8mNvQyvTaAhXjm-AKHZgoDHMQ6AEIJzAA#v=onepage&q="Zobo"%20or%20Bissap&f=false الأصل في 7 فبراير 202007 مايو 2018.