بودينق
الحلوى الشحمية أو البودينق (Pudding) هو تعبير يشير في المعنى العام إلى الحلويات في الثقافة الغربية.[1][2][3] وبشكل أكثر تحديداً فهو يشير إلى نوع من حلويات الكريمة.
إن المكونات الرئيسية للبودينق هي عادة من الحليب والنشا والسميد والبيض. يمكن تحضير أنواع عدة من البودينق وذلك حسب الوصفة المستخدمة، فيمكن أن يضاف الأرز فنحصل على بودينق الأرز، وهو ما يعرف في الوسط العربي باسم أرز بحليب، كما يمكن أن تضاف الفواكه أو الشوكولاتة أو الفانيليا.
يمكن أن يكون البودينق على شكل كاسترد في حال التثخين باستخدام البيض، أو مهلبية في حال التثخين باستخدام النشا، أو الجيليه في حال التثخين باستخدام الجيلاتين أو مادة أخرى مثبتة للقوام.
اقرأ أيضاً
مراجع
- "Origin Phrase "Proof is in the Pudding". مؤرشف من الأصل في 18 يونيو 2018.
- Olver, Lynne (2000). "The Food Timeline: pudding". مؤرشف من الأصل في 19 ديسمبر 201703 مايو 2007.
- "Famoso site pudim.com.br é invadido e mostra imagem e música do Estado Islâmico" (باللغة البرتغالية). Extra (Globo). 9 April 2015. مؤرشف من الأصل في 21 يوليو 2018.